MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες

Ιταλική Κουζίνα Secondi Piatti – Δεύτερα πιάτα
Demonstration ( Σεμινάριο παρακολούθησης)

Το σεμινάριο θα γίνει στην Ελληνική Γλώσσα.
Σε αυτό το σεμινάριο μαγειρικής της CWC PRO ο Ιταλός chef Pasquale Lembo , θα μας μυήσει στα Ιταλικά Secondi Piatti –Δεύτερα πιάτα
με αυθεντικές συνταγές που προέρχονται από όλες τις τοπικές  κουζίνες -από τον Βορρά ως τον Νότο της Ιταλίας!
Οι συμμετέχοντες στο σεμινάριο Master Class Demo ( Σεμινάριο παρακολούθησης) θα έχουν την ευκαιρία να λάβουν ουσιαστικές και εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες για να μπορούν να δημιουργούν γνήσια ιταλικά πιάτα στις κουζίνες τους

Το περιεχόμενο του σεμιναρίου:

• Πρώτες ύλες-τροφογνωσία, και σωστή παρασκευή και προετοιμασία για όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμαι στα ορεκτικά.
• Πως διακρίνουμε την σωστή ποιότητα των πρώτων υλών μας.
• Oι συμμετέχοντες θα ανακαλύψουν τις παραδοσιακές συνταγές από τις τοπικές κουζίνες.
• Ο Ιταλός chef Patron Pasquale Lembo είναι ιδιοκτήτης του εστιατόριου Mare e Monti που βρίσκεται στο Πανόραμα της Θεσσαλονίκης από το 1998 ,είναι από τους ανθρώπους που με την αγάπη για την κουζίνα της πατρίδας του, έχει μυήσει τους Θεσσαλονικιούς στα παραδοσιακά  πιάτα της Ιταλικής κουζίνας.
  Τα τελευταία χρόνια έχει δημιουργήσει το εργαστήριο φρέσκων ζυμαρικών Cose Nostre και τα ζυμαρικά του κρύβουν μέσα τους τις παραδοσιακές τεχνικές και τη φρεσκάδα!

ΣΥΝΤΑΓΕΣ :
SECONDI PIATTI

Rosbif di Rana Pescatrice in crosta con Salvia & Funghi
Πεσκανδίτσα σε κρούστα με φασκόμηλο και μανιτάρια

Coniglio allaCacciatora
Κουνέλι του κυνηγού

Fegato alla Veneziana
Βενετσιάνικο συκώτι

Agnello Asparagi & Pecorino ( Spezzato alla Dauna )
Αρνί με σπαράγγια και τυρί πεκορίνο

Saltimbocca alla Romana
Μοσχαρίσια σκαλοπίνια αλά Pομάνα

Filetto di Manzo ai Funghi & Rosmarino
Μοσχαρίσιο φιλέτο με μανιτάρια και δεντρολίβανο

Yes

LAST