MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες

CWC PRO MasterClass
MODERN LEBANESE CUISINE/ΜΟΝΤΕΡΝΑ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Chef JOE BARZA

Στο CWC PRO MasterClass ο διάσημος Λιβανέζος celebrity chef Joe Barza  θα παρουσιάσει ένα άκρως ενδιαφέρον σεμινάριο με τίτλο «Modern Lebanese Cuisine »  όπου η Λιβανέζικη  κουζίνα μεταμορφώνεται μέσα από την μοντέρνα  μάτια και το ταλέντο του chef.
Οι επαγγελματίες και σπουδαστές θα έχουν την ευκαιρία να κατανοήσουν τις συνταγές και τις τεχνικές που χρησιμοποιεί ο Joe Barza.
Θα λάβουν πληροφορίες για τη σωστή επιλογή και χρήση της πρώτης ύλης και πως μπορούν να μεταλλάξουν μια συνταγή σε ένα μοντέρνο εκλεπτυσμένο πιάτο υψηλών προδιαγραφών.
Οι συμμετέχοντες στο σεμινάριο Master Class Demo ( Σεμινάριο παρακολούθησης) θα έχουν την ευκαιρία να λάβουν ουσιαστικές και εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες για να μπορούν να δημιουργούν μοντέρνα Λιβανέζικα πιάτα στις κουζίνες τους.
Ο Joe Barza, ένας διεθνής Master Celebrity Chef, είναι παγκοσμίως γνωστός για την εξειδίκευσή του στη Λιβανέζικη Κουζίνα.
Με περισσότερα από 30 χρόνια επαγγελματικής μαγειρικής και εμπειρία στη διαχείρισης επαγγελματικής κουζίνας, ο Chef Joe Βarza τοποθετείται  περήφανα ως ο Λιβανέζος καλλιτέχνης της μαγειρικής.
Υποστηριζόμενος με χρόνια επαγγελματισμού, αφοσίωσης και επιτευγμάτων, ο Joe Barza παρουσίασε το 2009 το πνευματικό του παιδί , το "Joe Barza Culinary Consultancy» με ειδίκευση στην παροχή συμβουλών για τροφίμα ποτά και τη επαγγελματική κουζίνα και περιλαμβάνει υπηρεσίες  σχεδιασμού και κατάρτισης.
Για τον Joe Barza, κάθε έργο είναι μια πρόκληση και μια αναζήτηση για κάτι νέο, με συνεχές έργο ώστε να  εισαγάγουν νέες χαρακτηριστικές γαστρονομικές τάσεις
Αυτός είναι ο λόγος που το χαρτοφυλάκιό του φιλοξενεί πάνω από 50 εταιρίες .
Έχει  συμμετάσχει σε περισσότερες από 100 τοπικές και διεθνείς εκδηλώσεις σε 27 χώρες και 50 Εκδηλώσεις προώθησης  της Λιβανέζικης Κουζίνας σε διεθνή ξενοδοχεία και σχολές μαγειρικής.
Εκτός από την προβολή σε μεγάλα διεθνή κανάλια μέσων ενημέρωσης συμπεριλαμβανομένων των CNN και The New York Times, ο Joe Barza κέρδισε τον κόσμο τον τίτλος πρωταθλητή στο Carlo Forte της Σαρδηνίας και έλαβε πολλούς διεθνείς αναγνωρίσεις και βραβεία συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά, του χαρακτηρισμού «Master Chef» το 2010. Διορίστηκε επίσης ως κριτική επιτροπή και ως μέλος σε πολλούς διεθνείς διαγωνισμούς μαγειρικής και επικεφαλής κριτής στη βραβευμένη με Emmy τηλεοπτική εκπομπή "Top Chef" στη Μέση Ανατολική το 2011 και Chopped Arabia το 2021.
Άλλα μεγάλα του επιτεύγματα περιλαμβάνουν την επιλογή του ως περιφερειακού πρεσβευτή της επωνυμίας Procter & Gamble, Hilton Middle East και NKD Pizza.
Χάρη στον Joe Barza, η Λιβανέζικη Κουζίνα σήμερα διαγωνίζεται σε διεθνή κλίμακα και είναι μπροστά από πολλές κουζίνες παγκόσμιας κλάσης όταν αυτό έρχεται στη γεύση και την ποιότητα ,μέσα από την επιμονή και την σκληρή δουλειά του καθώς και την προσοχή του στη λεπτομέρεια.
Το σεμινάριο θα γίνει στην Αγγλική γλώσσα με μετάφραση στη Ελληνική.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

• Shanklish with tomato concasse
• Tabbouleh with freekeh
• Veggie Kibbeh
• Spicy Hummus
• Shrimp Fatteh
• Grilled Octopus with pumpkin and tahina mousse
• Fish stuffed with vine leaves
• Lamb Freekeh with dry apricots

Yes

2