Photo Gallery Cooking Workshop Consulting

Master class με τον Chef Αλέξανδρο Τσιοτίνη High-End Σαντορινιά... Περισσότερα

... Περισσότερα

Από την αρχαία Ελλάδα στην Πομπηία και από την Κίνα ως την Τουρκία, Το "Street Food" έχει μια μακρά και συναρπαστική ιστορία. Σήμερα, το "Street Food" είναι μία τεράστια βιομηχανία που αναπτύσσεται κι εξελίσσεται ραγδαία παγκοσμίως, καθώς όλες οι χώρες έχουν το δικό τους, ενώ συνεχίζει... Περισσότερα

Στο σεμινάριο αυτό διάρκειας 3 ωρών η Κατερίνα Δάπη θα μας δείξει καλοκαιρινές συνταγές για γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε για το σπίτι αλλά και για εστιατόριο. Τα καλοκαιρινά γλυκά μπορούν να γίνουν ατομικά ή ... Περισσότερα

Ο chef Παναγιώτης Δεληθανάσης, μας αποκαλύπτει τα μυστικά ενός τέλειου ριζότο με συνταγές για όλον το χρόνο. Μαθαίνουμε την βασική τεχνική και δημιουργούμε γευστικά πιάτα με κρέας και λαχανικά. Δοκιμάζουμε υπέροχα χυλωμένα ριζότο αλλά και ένα διαφορετικό και ιδιαίτερο... Περισσότερα

Στόχος του σεμιναρίου είναι να μάθουμε να φτιάχνουμε γλυκά για ιδιαίτερες στιγμές όπως βαφτίσεις, πάρτυ  κτλ. Τα γλυκάκια αυτά μπορούν να συσκευαστούν σε σακουλάκια και να τα προσφέρουμε στους καλεσμένους... Περισσότερα

Σε αυτό το σεμινάριο με τον chef Παναγιώτη Δεληθανάση, θα μάθετε όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε για να δημιουργήσετε τα πιο ζουμερά και γευστικά «burgers», στο σπίτι. Θα ξεκινήσουμε με τη σωστή επιλογή κρέατος και θα σας καθοδηγήσουμε βήμα-βήμα στη δημιουργία του πιο εκπληκτικού... Περισσότερα

Σε αυτό το master class που είναι αφιερωμένο στην  τρούφα και τα μανιτάρια θα μάθουμε τα πάντα από τους ειδικούς κ. Παναγιωτίδη Παναγιώτη (Τεχνικός Καλλιέργειας - Συλλογή Τρούφας Εκπαίδευση Σκύλων Τρούφας ) κα.Μιχαηλίδου Κική(Εμπορία - Διάθεση Τρουφας).Από τον κ. Δημήτρη Τσακίρη (... Περισσότερα

Ξέρετε πώς φτιάχνονται τα φρέσκα χειροποίητα ραβιόλι και ζυμαρικά; Σε αυτό το σεμινάριο μαγειρικής, θα μάθετε όλα τα κόλπα και μυστικά για να δημιουργείτε αυτές τις νόστιμες και εύκολες ιταλικές σπεσιαλιτέ και να μετατραπείτε σ’ έναν aficionado των ραβιόλι και των... Περισσότερα

Οι Τεχνικές Μαγειρικής σε κενό αέρος Sous Vide είναι μια παλιά τεχνική μαγειρέματος και την έχουν χρησιμοποιήσει Chef από τα τέλη της δεκαετίας του ΄70 στην Γαλλία όπου και συνεχίζεται μέχρι σήμερα και έχει διαδοθεί... Περισσότερα

Μετά από την μεγάλη επιτυχία του σεμιναρίου ΜΟΡΙΑΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ SESSION 2 θα το επαναλάβουμε στις 1/4/2017 για εσάς που δηλώσατε συμμετοχή στην λίστα αναμονής του πρώτου και δεν μπορέσαμε να σας... Περισσότερα

ΣΤΙΣ ΜΕΡΕΣ ΜΑΣ ΤΙΣ ΣΥΝΑΝΤΑΜΕ ΠΑΝΤΟΥ ,ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΜΟΡΦΕΣ ΚΑΙ ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΕΙΣ , ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΤΗΣ ΓΕΙΤΟΝΙΑΣ ,ΣΤΟ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΜΠΙΣΤΡΟ ΚΑΙ ΜΕΧΡΙ ΚΑΙ ΤΡΙΑΣΤΕΡΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΝ ΝΑ ΚΑΤΕΧΟΥΝ ΜΙΑ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΘΕΣΗ ΚΑΙ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΟΥΝ ΠΟΛΟ ΓΕΥΣΤΙΚΗΣ ΕΛΞΗΣ... Περισσότερα

ΟΙ ΤΕΡΙΝΕΣ ,ΟΙ ΟΠΟΙΕΣ ΕΧΟΥΝ ΠΑΡΕΙ ΤΟ ΟΝΟΜΑ ΤΟΥΣ ΑΠΟ ΤΟ ΠΗΛΙΝΟ ΣΚΕΥΟΣ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΣΑΝ ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΝΑ ΤΙΣ ΕΤΟΙΜΑΣΟΥΝ ΚΑΙ ΗΤΑΝ ΤΟ ΠΡΟΧΕΙΡΟ ΚΟΛΑΤΣΙΟ ΤΟΥ ΓΑΛΛΩΝ ΕΧΟΥΝ ΕΞΕΛΙΧΘΕΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΣΕ ΕΡΓΑ ΤΕΧΝΗΣ ,ΚΟΜΨΗΣ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΠΕΔΙΟ ΤΟΛΜΗΡΩΝ ΓΕΥΣΤΙΚΩΝ ΣΥΝΔΥΑΣΜΩΝ... Περισσότερα

Τα τελευταία χρόνια, η κουζίνα του Περού κερδίζει όλο και περισσότερο την παγκόσμια αναγνώριση ως μία από τις καλύτερες και πιο εκπλεπτυσμένες στον κόσμο. Είναι η αντανάκλαση των τριων κύριων γεωγραφικών ζωνών της, των ακτών, τα υψιπέδων των Άνδεων και της ζούγκλας και η... Περισσότερα

Σε αυτό το σεμινάριο ο greenchef Νίκος Γαϊτάνος θα μας δειξει πως μπορούμε να μετατρέψουμε σε vegan αγαπημένες συνταγές της Ελληνικής και της διεθνούς κουζίνας, επίσης θα μας δώσει χρήσιμες συμβουλές για το πως μπορούμε να κάνουμε vegan όλες τις συνταγές που μας... Περισσότερα

Σε συνέχεια του προηγούμενου επιτυχημένου σεμιναρίου MOLECULAR GASTRONOMY το Σάββατο 11 Μαρτίου θα σας παρουσιάσουμε το SESSION 2 MASTER CLASS MOLECULAR GASTRONOMY ME TON EXECUTIVE CHEF ΘΟΔΩΡΗΣ ΓΕΩΡΓΑΝΤΑΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ PARAXENES YLES (SOSA... Περισσότερα

Αυτό το σεμινάριο μαγειρικής επικεντρώνεται στην διατροφή χωρίς γλουτένη , την πρόληψη, τους κινδύνους κατά την προετοιμασία και την παρασκευή εδεσμάτων. Το σεμινάριο περιλαμβάνει θεωρία, πράξη καθώς και γευστική... Περισσότερα

Η Κατερίνα Δάπη θα παρουσιάσει τα γνωστά σε όλους "cupcakes" και διάφορα frostings. Θα μάθουμε διάφορους συνδυασμούς γεύσεων και τεχνικές... Περισσότερα

Σε αυτό το Μaster Class Session 3 με θέμα Γλυκά για εστιατόρια για επαγγελματίες ο Αλέρτας Διονύσης θα δημιουργήσει 3 προτάσεις , με ευφάνταστα γλυκά που όμως μπορούν να γίνουν εύκολα σε μια κουζίνα... Περισσότερα

Στο τετράωρο αυτό σεμινάριο Master class για επαγγελματίες ο κορυφαίος Ηλίας Μαμαλάκης θα μας παρουσιάσει την ιστορία της Ελληνικής κουζίνας μέσα από κλασικές Ελληνικές συνταγές και θα μοιραστεί μυστικά και τεχνικές απαραίτητες για τους... Περισσότερα

Αυτό είναι το μυστικό που προστατεύει τους αγιορείτες μοναχούς από τον καρκίνο καθώς και από άλλες ασθένειες και τους προσφέρει μακροζωία", λέει ο μοναχός της Ιεράς Μονής Κουτλουμουσίου του Αγίου Όρους, πατήρ... Περισσότερα

Umami ονομάζεται η 5η βασική γεύση μετά το γλυκό, το αλμυρό, το ξινό και το πικρό. Ανακαλύφθηκε το 1908 από τον Ιάπωνα χημικό Kikunae Ikeda και το 2000 εντοπίστηκαν πάνω στη γλώσσα οι ειδικοί κάλυκες που την ανιχνεύουν έπειτα από βιολογικές... Περισσότερα

Tα μυστικά του Sushi και του Sashimi με από το master του είδους Χρόνη Δαμάλα. Από την φροντίδα και αγάπη που χρειάζεται και απαιτείται για το Shari (sushi rice) μέχρι και παρουσίαση και στήσιμο πιάτων. Θα γίνει επίδειξη των διαφορετικών ειδών (nigiri, sashimi, hako, gunkan, maki, temaki) με γευστική... Περισσότερα

Μετά από την μεγάλη επιτυχία του σεμιναρίου ΜΟΡΙΑΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ SESSION 1 θα το επαναλάβουμε στις 18/2/2017 για εσάς που δεν μπορέσαμε να φιλοξενήσουμε... Περισσότερα

Οι Τεχνικές Μαγειρικής σε κενό αέρος Sous Vide είναι μια παλιά τεχνική μαγειρέματος και την έχουν χρησιμοποιήσει Chef από τα τέλη της δεκαετίας του ΄70 στην Γαλλία όπου και συνεχίζεται μέχρι σήμερα και έχει διαδοθεί ... Περισσότερα

Σε αυτό το Master class για επαγγελματίες ο διάσημος chef Χριστόφορος Πέσκιας θα μας παρουσιάσει μια σειρά από δημιουργικά πιάτα εμπνευσμένα από τις Αιγαιοπελαγίτικες κουζίνες χρησιμοποιώντας τοπικές πρώτες... Περισσότερα

Ο chef Παναγιώτης Δεληθανάσης, θα παρουσιάσει ένα Masterclass με θέμα Δημιουργική Κουζίνα, για επαγγελματίες σεφ, στελέχη επιχειρήσεων εστίασης και σπουδαστές, την Τετάρτη 8/2/2016, στο Cooking Workshop... Περισσότερα

O διάσημος chef θα σας μοιραστεί τις γνώσεις του σε ένα Master class για επαγγελματίες και σπουδαστές με θέμα: ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΕΝΟΣ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ- ΠΩΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΟΥ... Περισσότερα

Σε αυτό το θεωρητικό σεμινάριο για επαγγελματίες και σπουδαστές ο chef και καθηγητής Λεωνίδας Καρύτσιος θα σας αναπτύξει τις βασικές αρχές  οργάνωσης επαγγελματικής κουζίνας εστιατόριου που είναι απαραίτητες για την ορθή λειτουργία της οποιαδήποτε επιχείρησης... Περισσότερα

Ο διάσημος chef Δημήτρης Σκαρμούτσος θα μας παρουσιάσει ένα Master Class σεμινάριο μαγειρικής για την Κρητική Κουζίνα την Δευτέρα 23-1-2017 και ώρες 19:00 με 10:30 για επαγγελματίες και... Περισσότερα