MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες

MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες

Eλληνική Comfort Cuisine signature dishes Ρίζες

Eλληνική  Comfort  Cuisine signature dishes Ρίζες

Eλληνική Comfort  Cuisine με φιλοσοφία και signature dishes από το εστιατόριο ‘Ρίζες’
Με τον chef Δεληθανάση Παναγιώτη
Στο Masterclass σεμινάριο της CWC PRO  o Chef patron  του εστιατορίου ‘Ρίζες’ στη Νικήτη Χαλκιδικής, Δεληθανάσης Παναγιώτης, μας μυεί στην φιλοσοφία του για Eλληνική Comfort  Cuisine και μας παρουσιάζει ένα μοναδικό μενού με signature dishes που σερβίρει στο εστιατόριο του το οποίο βασίζεται σε τοπικά προϊόντα, και προϊόντα εποχής.
Οι συμμετέχοντες, επαγγελματίες και σπουδαστές του σεμιναρίου θα εμπνευστούν από τα πιάτα του Chef και τις τεχνικές του και θα μπορέσουν να αναδείξουν δικές τους ιδέες στα εστιατόρια που εργάζονται.

Eλληνική  Comfort  Cuisine signature dishes Ρίζες

Συνταγές:

  • Pickled μανιτάρια.

    θα μάθουμε να κάνουμε πίκλες από μανιτάρι και που μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε.

  • Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με μαύρο σκόρδο.

    Τι θα χρειαστεί να προσέξουμε στο κάπνισμα της μελιτζάνας και με ποιόν τρόπο επιτυγχάνουμε την σωστή υφή.

  • Τυροκαυτερή με καπνιστή πάπρικα.

    Ένα πιάτο που το γνωρίζουμε όλοι αλλά με δημιουργικό twist.

  • Αθηναϊκή με αυγοτάραχο Μεσολογγίου.

    θα μάθουμε πώς ένα κλασικό πιάτο παίρνει τη μορφή του δημιουργικού.

  • Πιπεριές Φλωρίνης με πηχτόγαλο Χανίων.

    Συνδυάζουμε τοπικά υλικά εξαιρετικής ποιότητας.

  • Καπνιστό χέλι με αγγουράκι τουρσί και πικάντικο ταραμά.
  • Ψητά κολοκυθάκια με φινόκιο.

    Εκμεταλλευόμαστε τα λαχανικά του καλοκαιριού και αναδεικνύουμε τη γεύση τους.

  • Τηγανητές  μπάμιες με σύγκλινο και γιαούρτι.
  • Χτένια φρικασέ.

    Θα δούμε το φρικασέ από μια άλλη οπτική με διαφορετικό χαρακτήρα.

  • Μπάτζος τηγανητός με κρέμα λεμόνι.

    Πώς κάνουμε το σωστό τηγάνισμα σε τυριά και πώς μπορούμε να τα συνδυάσουμε με διάφορες υφές.

  • Σαλάτα με χόρτα και ψητή ντομάτα.

    Τι θα πρέπει να προσέξουμε στα χόρτα εποχής και πως τα παρουσιάζουμε.

  • Ριζότο με καρπάτσιο τσιπούρας.

    Μαθαίνουμε την τεχνική του risotto  και δοκιμάζουμε με καρπάτσιο τσιπούρας.

  • Κριθαράκι με σουπιές και δαμάσκηνα.
  • Χοιρινή πανσέτα με πουρέ από πατάτες φούρνου.

    Αργομαγειρέυουμε την πανσέτα και αλλάζουμε υφή σε μια πολύ γνώριμη γαρνιτούρα.

Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.


To σεμινάριο απευθύνεται σε: Επαγγελματίες Chef - Μάγειρες, Σπουδαστές Μαγειρικής Τέχνης, Ερασιτέχνες και Λάτρεις Μαγειρικής, Ιδιοκτήτες και Στελέχη επιχειρήσεων εστίασης.
Στους συμμετέχοντες θα δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης Κ.Δ.Β.Μ. του Σεμιναρίου: << Eλληνική Comfort Cuisine signature dishes Ρίζες >> καθώς και το έντυπο υλικό του με συνταγές.

Χώρος διεξαγωγής του Σεμιναρίου.
Cooking Workshop Consulting Λέοντος Σοφού 18 Θεσσαλονίκη 54625. 2310 2772805452

Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.



Βρείτε Κατάλυμα για την διαμονή σας κοντά στο σεμινάριο μας
Booking.com

Δεληθανάσης Παναγιώτης

E-SHOP CWC PRO Cooking Workshop Consulting

Σχολή Μαγειρικής Ταχύρρυθμες Σπουδές Μαγειρικής Τέχνης

Σχολή Ζαχαροπλαστικής Ταχύρρυθμες Σπουδές Ζαχαροπλαστικής Τέχνης

Cooking Workshop Member Club/

CWC PRO MasterClasses
H CWC PRO έχοντας δημιουργήσει ένα Εξειδικευμένο δίκτυο συνεργατών στη Γαστρονομία (The Expertise Culinary Network) από διακεκριμένους Έλληνες και διεθνείς chef΄s πραγματοποιεί σεμινάρια Μaster Classes  καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, μεταμορφώνοντας την κουζίνα της σε τόπο επαγγελματικής  και δημιουργικής γνώσης, γευστικών πειραματισμών, καθώς οι chef αποκαλύπτουν τα πιο δημιουργικά μυστικά από τον κόσμο της γαστρονομίας .
Οι  Εξειδικευμένοι συνεργάτες μας μοιράζονται τις τελευταίες τάσεις στην γαστρονομία, με επαγγελματίες και σπουδαστές αλλά και με ανθρώπους που κάνουν τα πρώτα τους βήματα στον χώρο της γαστρονομίας.
Τα σεμινάρια & MasterClasses της CWC PRO PROFESSIONAL CULINARY STUDIES, με διάσημους ,διακεκριμένους και ανερχόμενους σεφ, σου προσφέρουν τις εξειδικευμένες γνώσεις που χρειάζεσαι στην ολοένα αυξανομένη και ανταγωνιστική αγορά της εστίασης.
Επίλεξε αυτό που σου ταιριάζει, παρακολούθησε το, και χρησιμοποίησε την βεβαίωση συμμετοχής στο βιογραφικό σου!
Μάθε την πιο νόστιμη συνταγή, τη συνταγή της επιτυχίας σου.


Προσεχή Σεμινάρια


Σεμινάριο CWC PRO Σεμινάριο Τεχνίτης Αερόφυλλου Μπουγάτσας

Σεμινάριο Τεχνίτης Αερόφυλλου Μπουγάτσας (25 ώρες) CWC PRO Ταχύρυθμο Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής ✅ ΝΕΟ ΤΜΗΜΑ... Περισσότερα


Σεμινάριο CWC Scuola per Pizzaioli PRO

Το Ταχύρυθμο Πρόγραμμα Εκπαίδευσης CWC PRO PIZZAIOLO 40 ωρών απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να μάθουν την τέχνη του Pizzaiolo, και να... Περισσότερα


Σεμινάριο The art of Gelato - Ice Cream making

“The art of Gelato & Ice Cream making” Επαγγελματικό σεμινάριο “H Τέχνη της παρασκευής Gelato & Ice Cream” Στο διήμερο Demo Masterclass της CWC PRO... Περισσότερα



OnLine Σεμινάρια και μαθήματα μαγειρικής.


SPONSOR BRANDS

Εγγραφείτε στο newsletter της Cooking Workshop Consulting
κάντε κλικ εδώ
για να σας ενημερώνουμε για νέα σεμινάρια και να μαθαίνετε τα νέα μας.
* απαιτούμενο
Παρακαλώ επιλέξτε Groups ενδιαφέροντος

X

☑️ Κάντε Like

Για την ενημέρωση σας από τα
Νέα μας Σεμινάρια.
Contact Us