Σεμινάρια MasterClass Ζαχαροπλαστικής

Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ ΒΙΤΡΙΝΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΩΝ & ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ BUFFETS
Διήμερο Demonstration Masterclass με τον Pastry Chef Δημήτρη Χρονόπουλο
16 & 17 Νοεμβρίου

Η CWC PRO – Pastry Chef Studies υποδέχεται τον καταξιωμένο Pastry Chef Δημήτρη Χρονόπουλο σε ένα υψηλού επιπέδου διήμερο Demonstration Masterclass, αφιερωμένο στις σύγχρονες χριστουγεννιάτικες δημιουργίες για επαγγελματικές βιτρίνες ζαχαροπλαστείων, ξενοδοχειακά buffets, lounges και all-day χώρους εστίασης.
Σε μια περίοδο κατά την οποία η γιορτινή βιτρίνα αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα εμπορικά εργαλεία κάθε επιχείρησης ζαχαροπλαστικής και φιλοξενίας, οι σωστές συνταγές πρέπει να συνδυάζουν:

• εντυπωσιακή εμφάνιση,
• ισορροπημένη και σύγχρονη γεύση,
• επαγγελματική τεχνική,
• σταθερότητα στην παραγωγή,
• υψηλή εμπορική δυναμική.

Ο Chef Δημήτρης Χρονόπουλος θα παρουσιάσει μοντέρνες γλυκές δημιουργίες και θα αναλύσει τις τεχνικές, τις μεθοδολογίες και τη φιλοσοφία που απαιτούνται για την παραγωγή ενός ολοκληρωμένου και ανταγωνιστικού χριστουγεννιάτικου pastry menu.
Το Masterclass απευθύνεται σε pastry chefs, αρτοποιούς, επαγγελματίες μάγειρες, σπουδαστές ζαχαροπλαστικής, ιδιοκτήτες ζαχαροπλαστείων, ξενοδοχείων, cafés και επιχειρήσεων εστίασης, καθώς και σε κάθε επαγγελματία που επιθυμεί να ανανεώσει τη γιορτινή του συλλογή με προϊόντα υψηλής αισθητικής και εμπορικής αξίας.

ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ ΕΝΟΤΗΤΕΣ

• Χριστουγεννιάτικα γλυκά σύγχρονης ζαχαροπλαστικής
• Γλυκά επαγγελματικής βιτρίνας
• Δημιουργίες για ξενοδοχειακά buffets και lounges
• All-day pastry concepts
• Εορταστικές τούρτες και κορμοί
• Σοκολατένιες κατασκευές και διακοσμητικές εφαρμογές
• Τεχνικές σύνθεσης, παρουσίασης και τελικού φινιρίσματος

ΟΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΟΥΝ

• Baba Chestnut
• Épicé de Noël
• Κορμός Σαμπάνια – Κόκκινα Φρούτα
• Κορμός Ρόδι
• Σοκολάτα – Κάστανο
• Σοκολατένιο Κουδούνι με Τρούφες
• Σοκολατένιες Κατασκευές

Οι συνταγές και οι τεχνικές του Masterclass μπορούν να ενταχθούν και να προσαρμοστούν σε:

• βιτρίνες σύγχρονων ζαχαροπλαστείων,
• ξενοδοχειακά buffets,
• hotel lounges,
• all-day cafés και café-restaurants,
• εορταστικά menus,
• luxury catering και εταιρικές εκδηλώσεις.

Πρόκειται για δημιουργίες σχεδιασμένες να εντυπωσιάζουν οπτικά, να προσφέρουν ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία και να ανταποκρίνονται στις πραγματικές ανάγκες μιας σύγχρονης επαγγελματικής παραγωγής.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΣΥΜΜΕΤΕΧΕΤΕ
1. Δημιουργήστε μια χριστουγεννιάτικη συλλογή που ξεχωρίζει
Ανακαλύψτε νέες ιδέες και σύγχρονους συνδυασμούς γεύσεων που μπορούν να ανανεώσουν τη βιτρίνα, το buffet ή το εορταστικό menu της επιχείρησής σας.
2. Εκπαιδευτείτε δίπλα σε έναν κορυφαίο επαγγελματία
Παρακολουθήστε τον Chef Δημήτρη Χρονόπουλο να αναλύει κάθε δημιουργία, από την επιλογή των πρώτων υλών και την προετοιμασία μέχρι τη σύνθεση, τη διακόσμηση και την τελική παρουσίαση.
3. Αποκτήστε τεχνικές με άμεση επαγγελματική εφαρμογή
Οι γνώσεις του Masterclass μπορούν να αξιοποιηθούν άμεσα στην καθημερινή παραγωγή ζαχαροπλαστείων, ξενοδοχείων, cafés, εστιατορίων και επιχειρήσεων catering.
4. Ενισχύστε την εμπορική εικόνα της επιχείρησής σας
Μια σωστά σχεδιασμένη χριστουγεννιάτικη συλλογή μπορεί να αυξήσει το ενδιαφέρον του κοινού, να ενισχύσει τις εποχικές πωλήσεις και να αναβαθμίσει συνολικά την εικόνα ενός επαγγελματικού χώρου.
5. Εξελίξτε το επαγγελματικό σας portfolio
Εμπλουτίστε τις γνώσεις και τις δημιουργικές σας αναφορές με σύγχρονες προτάσεις που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της διεθνούς ζαχαροπλαστικής.
6. Δικτυωθείτε με επαγγελματίες του κλάδου
Γνωρίστε pastry chefs, σπουδαστές και επιχειρηματίες της ζαχαροπλαστικής και της φιλοξενίας, ανταλλάξτε εμπειρίες και δημιουργήστε νέες επαγγελματικές επαφές.

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ
Με την ολοκλήρωση του Masterclass, οι συμμετέχοντες θα λάβουν πιστοποιητικό παρακολούθησης από το αδειοδοτημένο Κέντρο Διά Βίου Μάθησης CWC PRO – Professional Culinary Studies, επιβεβαιώνοντας τη συμμετοχή τους σε ένα εξειδικευμένο πρόγραμμα επαγγελματικής επιμόρφωσης.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟΝ CHEF ΔΗΜΗΤΡΗ ΧΡΟΝΟΠΟΥΛΟ
Ο Δημήτρης Χρονόπουλος αποτελεί μία από τις σημαντικότερες προσωπικότητες της σύγχρονης ελληνικής ζαχαροπλαστικής, με πολυετή εμπειρία στην επαγγελματική παραγωγή, τη συμβουλευτική επιχειρήσεων και την εκπαίδευση επαγγελματιών.
Αποφοίτησε το 1992 από τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων και το 2006 τιμήθηκε με το βραβείο του Καλύτερου Ζαχαροπλάστη στην Ελλάδα για την περίοδο 2005–2006.
Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής του πορείας έχει εργαστεί ως Pastry Chef και Pastry Chef Consultant σε διακεκριμένα εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία και ξενοδοχεία στην Ελλάδα, την Κύπρο και το εξωτερικό, μεταξύ των οποίων και βραβευμένα εστιατόρια με αστέρι Michelin.
Το 2007 ξεκίνησε τη συνεργασία του με την εταιρεία Deals και τη Valrhona ως τεχνικός σύμβουλος της σοκολάτας Valrhona στην Ελλάδα. Τρία χρόνια αργότερα, η Valrhona S.A. τον επέλεξε ως τεχνικό σύμβουλο για την Ευρώπη, την Ασία και τη Μέση Ανατολή.
Παράλληλα, δραστηριοποιείται ως σύμβουλος επιχειρήσεων ζαχαροπλαστικής, με αντικείμενο την οργάνωση και την αποτελεσματική λειτουργία εργαστηρίων, την ανάπτυξη προϊόντων, την επιλογή και προώθηση πρώτων υλών και τη δημιουργία tailor-made συνταγών, παρουσιάσεων και επαγγελματικών καμπανιών.
Έχει πραγματοποιήσει πολυάριθμα επαγγελματικά σεμινάρια και workshops στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, ενώ συνταγές και δημιουργίες του έχουν δημοσιευθεί σε έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα.
Έχει επίσης συμμετάσχει σε τηλεοπτικές εκπομπές ως προσκεκλημένος και ως κριτής στο τηλεοπτικό πρόγραμμα Bake Off Greece.

ΜΕΤΑΤΡΕΨΤΕ ΤΗ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟ ΣΕ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ
Οι γιορτές αποτελούν την ιδανική περίοδο για να παρουσιάσετε νέες δημιουργίες, να ανανεώσετε τη βιτρίνα σας και να προσφέρετε στους πελάτες σας προϊόντα που συνδυάζουν πολυτέλεια, ποιότητα και σύγχρονη αισθητική.
Εξασφαλίστε έγκαιρα τη συμμετοχή σας στο διήμερο Masterclass και δημιουργήστε μια χριστουγεννιάτικη συλλογή που θα κάνει πραγματικά τη διαφορά.

Πιστοποιήσης

Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.