Hands-on ΣεμινάÏιο ΖαχαÏοπλαστικής Ανατολίτικα ΣιÏοπιαστά Γλυκά Με τον Pastry Chef Joseph Azzam Σε αυτό το σεμινάÏιο Hands-on για επαγγελματίες και σπουδαστÎÏ‚, οι... Περισσότερα
ΣεμινάÏια MasterClass ΖαχαÏοπλαστικής
CWC PRO MasterClass 3 Days Demonstration Antonio Bachours Viennoιserιe
CWC PRO Pastry Chef MasterClass
Antonio Bachour’s Viennoiserie 2027
3ήμεÏο DEMONSTRATION ΣεμινάÏιο ΖαχαÏοπλαστικής
Η CWC PRO Pastry Chef Studies υποδÎχεται τον Antonio Bachour, Îναν από τους διασημότεÏους και πιο επιδÏαστικοÏÏ‚ Pastry Chefs παγκοσμίως, σε Îνα Ï„ÏιήμεÏο Demonstration MasterClass αφιεÏωμÎνο στην υψηλή Ï„Îχνη της σÏγχÏονης Viennoiserie.
Σε Îνα εκπαιδευτικό πεÏιβάλλον υψηλών Ï€ÏοδιαγÏαφών, οι συμμετÎχοντες θα Îχουν την ευκαιÏία να παÏακολουθήσουν από κοντά τη φιλοσοφία, την τεχνική ακÏίβεια και την αισθητική Ï€ÏοσÎγγιση ενός κοÏυφαίου δημιουÏγοÏ, ο οποίος Îχει διαμοÏφώσει διεθνώς τη νÎα γλώσσα της μοντÎÏνας ζαχαÏοπλαστικής.
ÎœÎσα σε 3 ημÎÏες, ο Antonio Bachour θα παÏουσιάσει τεχνικÎÏ‚, μεθοδολογία, δημιουÏγική σκÎψη και επαγγελματικÎÏ‚ εφαÏμογÎÏ‚ που αφοÏοÏν την Ï„Îχνη των σφολιατοειδών και της Viennoiserie. Το σεμινάÏιο απευθÏνεται σε επαγγελματίες που επιθυμοÏν να εξελίξουν το επίπεδο της δουλειάς τους, να αναβαθμίσουν το Î¼ÎµÎ½Î¿Ï Ï„Î¿Ï…Ï‚ και να εμπλουτίσουν το portfolio τους με γνώσεις διεθνοÏÏ‚ επιπÎδου.
3 λόγοι για να παÏακολουθήσετε το MasterClass
1. Εκπαίδευση από Îναν παγκόσμια αναγνωÏισμÎνο Pastry Chef. Ο Antonio Bachour δεν παÏουσιάζει απλώς συνταγÎÏ‚. ΜεταφÎÏει Ï„Ïόπο σκÎψης, επαγγελματική πειθαÏχία, τεχνική ακÏίβεια και δημιουÏγική φιλοσοφία που μποÏοÏν να επηÏεάσουν ουσιαστικά τον Ï„Ïόπο με τον οποίο Îνας επαγγελματίας σχεδιάζει, οÏγανώνει και παÏουσιάζει τη δουλειά του.
2. Άμεση επαφή με σÏγχÏονες τεχνικÎÏ‚ Viennoiserie. Οι συμμετÎχοντες θα παÏακολουθήσουν διαδικασίες, τεχνικÎÏ‚ και εφαÏμογÎÏ‚ που ανταποκÏίνονται στις απαιτήσεις της σÏγχÏονης αγοÏάς, όπου η ποιότητα, η αισθητική, η συνÎπεια και η διαφοÏοποίηση αποτελοÏν βασικά στοιχεία επιτυχίας.
3. ΕπÎνδυση στην επαγγελματική εξÎλιξη και στο Ï€Ïοσωπικό portfolio. Το MasterClass Ï€ÏοσφÎÏει γνώσεις που μποÏοÏν να αξιοποιηθοÏν άμεσα σε ζαχαÏοπλαστεία, ξενοδοχεία, εστιατόÏια, bakeries, boutique pastry concepts και εκπαιδευτικά ή δημιουÏγικά projects, ενισχÏοντας την επαγγελματική ταυτότητα κάθε συμμετÎχοντα.
Ο Antonio Bachour
Ο Antonio Bachour μεγάλωσε στο ΠουÎÏτο Ρίκο και αγάπησε τη ζαχαÏοπλαστική από Ï€Î¿Î»Ï Î½ÎµÎ±Ïή ηλικία, πεÏνώντας τα παιδικά του χÏόνια στο ζαχαÏοπλαστείο της οικογÎνειάς του. Τα Ï€Ïώτα επαγγελματικά του χÏόνια αφιεÏώθηκαν στη συνεχή εξÎλιξη των δεξιοτήτων του, δουλεÏοντας σε σημαντικÎÏ‚ ξενοδοχειακÎÏ‚ και γαστÏονομικÎÏ‚ δομÎÏ‚ στο ΠουÎÏτο Ρίκο και στη συνÎχεια στις ΗνωμÎνες Πολιτείες.
Το 2001 μετακινήθηκε στο Miami Beach, όπου εÏγάστηκε ως αÏχιζαχαÏοπλάστης στο εστιατόÏιο Talula, ενώ στη συνÎχεια συνεÏγάστηκε με σημαντικά εστιατόÏια και ξενοδοχεία στη ÎÎα ΥόÏκη και στο Μαϊάμι. Το 2009 εντάχθηκε στην ομάδα του W South Beach Hotel, ενώ αÏγότεÏα ανÎλαβε τη ζαχαÏοπλαστική παÏαγωγή στο The Trump Soho και στα εστιατόÏιά του.
Το 2011 εκπαιδεÏτηκε στη Γαλλία, στην L’Ecole Valrhona, δίπλα στον Philippe Givre. Την ίδια χÏονιά αναδείχθηκε ανάμεσα στους Top 10 Pastry Chefs στην ΑμεÏική και υπήÏξε φιναλίστ στον International Chef Congress Pastry Competition.
Η διεθνής του φήμη εδÏαιώθηκε κατά τη θητεία του στο Bal Harbour St. Regis, όπου εÏγάστηκε ως Executive Pastry Chef από το 2011 Îως το 2016. Το ÎÏγο του Îχει παÏουσιαστεί σε κοÏυφαία πεÏιοδικά ζαχαÏοπλαστικής και γαστÏονομίας, όπως So Good Magazine, Dulcypas, Saber y Sabor, StarChefs, Gourmet Magazine, Dessert Professional, Pastry Art & Design και National Culinary Review.
Το 2018 και το 2022 τιμήθηκε με το βÏαβείο Best Pastry Chef από τον θεσμό The Best Chef Awards. Είναι συγγÏαφÎας βιβλίων που Îχουν επηÏεάσει σημαντικά τη σÏγχÏονη ζαχαÏοπλαστική, όπως Bachour, Bachour Simply Beautiful, Bachour Chocolate, Bachour The Baker και Buffet.
Τα τελευταία χÏόνια διδάσκει ζαχαÏοπλαστική σε όλο τον κόσμο και αναπτÏσσει τα δικά του γαστÏονομικά projects. Το 2019 άνοιξε το Bachour στο Coral Gables, ενώ στη συνÎχεια επÎκτεινε τη δÏαστηÏιότητά του με νÎα καταστήματα στο Μεξικό και στο Μαϊάμι. Το 2024 άνοιξε στο São Paulo το Matta by Bachour.
Î ÏόγÏαμμα και συνταγÎÏ‚
- Το τελικό Ï€ÏόγÏαμμα συνταγών του MasterClass θα ανακοινωθεί τον ΙανουάÏιο 2027.
- Το σεμινάÏιο θα διεξαχθεί στην Αγγλική γλώσσα και θα υπάÏχει μετάφÏαση στην Ελληνική γλώσσα.
- Κατά τη διάÏκεια κάθε ημÎÏας του Demonstration MasterClass θα Ï€ÏαγματοποιοÏνται 3 διαλείμματα και θα Ï€ÏοσφÎÏεται στους συμμετÎχοντες ελαφÏÏ Î¼ÎµÏƒÎ·Î¼ÎµÏιανό γεÏμα.
- Στο Ï„Îλος του σεμιναÏίου θα Ï€Ïαγματοποιηθεί γευστική δοκιμή των δημιουÏγιών του Antonio Bachour.
- Στους συμμετÎχοντες θα δοθεί βεβαίωση παÏακολοÏθησης CWC PRO Professional Culinary & Pastry Studies για το σεμινάÏιο Antonio Bachour’s Viennoiserie, καθώς και Îντυπο εκπαιδευτικό υλικό με τις συνταγÎÏ‚.
Σε ποιους απευθÏνεται
- Επαγγελματίες Chefs και ΖαχαÏοπλάστες.
- ΜάγειÏες και επαγγελματίες που εÏγάζονται σε ξενοδοχεία, εστιατόÏια, bakeries και pastry concepts.
- ΣπουδαστÎÏ‚ ΖαχαÏοπλαστικής και ΜαγειÏικής ΤÎχνης.
- ΕÏασιτÎχνες Ï…ÏˆÎ·Î»Î¿Ï ÎµÎ½Î´Î¹Î±Ï†ÎÏοντος και λάτÏεις της ζαχαÏοπλαστικής.
- Ιδιοκτήτες και στελÎχη επιχειÏήσεων εστίασης που επιθυμοÏν να αναβαθμίσουν το Ï€Ïοϊόν και την ταυτότητα της επιχείÏησής τους.
ÎÏες ΣεμιναÏίου
09:00-17:00
CWC PRO Pastry Chef MasterClass
Antonio Bachour’s Viennoiserie 2027
3-Day DEMONSTRATION Pastry MasterClass
CWC PRO Pastry Chef Studies welcomes Antonio Bachour, one of the world’s most celebrated and influential Pastry Chefs, for a three-day Demonstration MasterClass dedicated to the refined art of contemporary Viennoiserie.
In a high-level professional learning environment, participants will have the opportunity to experience the philosophy, technical precision and aesthetic approach of a leading pastry creator who has helped shape the modern language of international pastry.
Over 3 days, Antonio Bachour will present techniques, methodology, creative thinking and professional applications related to laminated doughs and Viennoiserie. This MasterClass is designed for professionals who wish to elevate their work, upgrade their menus and enrich their portfolio with international-level knowledge.
3 Reasons to Attend the MasterClass
1. Learn from a globally acclaimed Pastry Chef. Antonio Bachour does not simply present recipes. He shares a way of thinking, professional discipline, technical precision and creative philosophy that can meaningfully influence how a pastry professional designs, organizes and presents their work.
2. Gain direct access to contemporary Viennoiserie techniques. Participants will observe processes, techniques and applications that respond to the demands of today’s market, where quality, aesthetics, consistency and differentiation are essential elements of success.
3. Invest in your professional growth and portfolio. The MasterClass offers knowledge that can be applied in pastry shops, hotels, restaurants, bakeries, boutique pastry concepts and creative or educational projects, strengthening each participant’s professional identity.
About Antonio Bachour
Antonio Bachour grew up in Puerto Rico and fell in love with pastry at a very young age, spending his childhood in his family’s pastry shop. His early professional years were dedicated to continuously refining his skills while working in leading hotel and culinary environments in Puerto Rico and later in the United States.
In 2001, he moved to Miami Beach, where he worked as Executive Pastry Chef at Talula restaurant. He later collaborated with important restaurants and hotels in New York and Miami. In 2009, he joined the team of W South Beach Hotel, and later took responsibility for the pastry production at The Trump Soho and its restaurants.
In 2011, he trained in France at L’Ecole Valrhona with Philippe Givre. That same year, he was recognized among the Top 10 Pastry Chefs in America and became a finalist at the International Chef Congress Pastry Competition.
His international reputation was firmly established during his tenure at Bal Harbour St. Regis, where he served as Executive Pastry Chef from 2011 to 2016. His work has been featured in leading pastry and gastronomy publications such as So Good Magazine, Dulcypas, Saber y Sabor, StarChefs, Gourmet Magazine, Dessert Professional, Pastry Art & Design and National Culinary Review.
In 2018 and 2022, Antonio Bachour received the Best Pastry Chef award from The Best Chef Awards. He is also the author of influential pastry books including Bachour, Bachour Simply Beautiful, Bachour Chocolate, Bachour The Baker and Buffet.
In recent years, he has taught pastry around the world while developing his own culinary projects. In 2019, he opened Bachour in Coral Gables, followed by new locations in Mexico and Miami. In 2024, he opened Matta by Bachour in São Paulo.
Program and Recipes
- The final recipe program of the MasterClass will be officially announced in January 2027.
- The seminar will be conducted in English, with translation into Greek.
- During each day of the Demonstration MasterClass, there will be 3 breaks and participants will be offered a light lunch.
- At the end of the seminar, participants will have the opportunity to taste Antonio Bachour’s creations.
- Participants will receive a CWC PRO Professional Culinary & Pastry Studies certificate of attendance for the Antonio Bachour’s Viennoiserie seminar, as well as printed educational material with the recipes.
Who Should Attend
- Professional Chefs and Pastry Chefs.
- Cooks and professionals working in hotels, restaurants, bakeries and pastry concepts.
- Pastry and Culinary Arts students.
- Advanced amateurs and passionate pastry enthusiasts.
- Owners and executives of food service businesses who wish to upgrade their product and brand identity.
Seminar Hours
09:00-17:00
Πιστοποιήσης
Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.
To σεμινάριο απευθύνεται σε: Επαγγελματίες Chef - Μάγειρες, Σπουδαστές Μαγειρικής Τέχνης, Ερασιτέχνες και Λάτρεις Μαγειρικής, Ιδιοκτήτες και Στελέχη επιχειρήσεων εστίασης.
Στους συμμετέχοντες θα δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης Κ.Δ.Β.Μ. του Σεμιναρίου: << CWC PRO MasterClass 3 Days Demonstration Antonio Bachours Viennoιserιe >> καθώς και το έντυπο υλικό του με συνταγές.
Yes
Χώρος διεξαγωγής του Σεμιναρίου.
Cooking Workshop Consulting Λέοντος Σοφού 18 Θεσσαλονίκη 54625. 2310 27728010007
Cooking Workshop Consulting Λέοντος Σοφού 18 Θεσσαλονίκη 54625. 2310 27728010007
LAST
Antonio Bachour
📌 CWC PRO MasterClass 3 Days Demonstration Antonio Bachours Viennoιserιe
Yes
Θέλεις να ενημερώνεσαι πρώτος για τα σεμινάρια μας? Θέλεις να κερδίζεις τις Προσφορές μας?
Κατέβασε την εφαρμογή μας στο κινητό σου.
Κατά την εγκατάσταση ζητήστε την ενεργοποίηση των ειδοποιήσεων.
💥 Αγοράστε και κερδίστε κουπόνι έκπτωσης αξίας 10€
👩🏼🍳 Polo - T-Shirt - Ποδίες - Καπέλα Chef Μάγειρα με κέντημα ή τύπωμα ,
