Chef Cooking Workshop Consulting

Γεννημένος στην Κωνσταντινούπολη το 1959, έρχεται στην Αθήνα για να σπουδάσει όπου ανακαλύπτει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής από την οποία μαγεύεται. Αποφασίζει να της αφοσιωθεί και ταξιδεύει στην Γαλλία για να διευρύνει τις γνώσεις και την εμπειρία του.

Στη διάρκεια της επαγγελματικής του πορείας, από το ξεκίνημά του ακόμα το 1979, διαμορφώνει τις γευστικές πεποιθήσεις της ελληνικής γαστρονομικής συνείδησης και η προσωπική του σφραγίδα ορίζει την σύγχρονη αντίληψη για την θέση των γλυκών στα νέα ελληνικά γαστρονομικά ήθη.

Οι δημιουργικές του ανησυχίες τον έχουν οδηγήσει σε ένα προσωπικό μονοπάτι, μέσα στο οποίο συνδυάζει μοναδικά τεχνοτροπίες και υλικά από όλο τον κόσμο. Φροντίζει να ενημερώνεται συνεχώς για τις παγκόσμιες τάσεις της ζαχαροπλαστικής και της γαστρονομίας ταξιδεύοντας, μελετώντας και εξερευνώντας αδιάλειπτα νέες τεχνικές, ιδέες και πρώτες ύλες, διατηρώντας ωστόσο μια ξεχωριστή θέση για τις επιρροές των παραδόσεων από την ελληνική γη.

Οι επαγγελματικές του δραστηριότητες σήμερα περιλαμβάνουν:
-Tις Sweet Alchemy Boutiques, όπου μοναδικές φρέσκες δημιουργίες, πρώτες ύλες, απαραίτητα εργαλεία ζαχαροπλαστικής και υλικά διακόσμησης φιλοξενούνται και αναδεικνύονται σε ένα περιβάλλον εμπνευσμένης αρχιτεκτονικής και μινιμαλιστικής αισθητικής προσέγγισης.
-Mακρά, επιτυχημένη τηλεοπτική παρουσία με την εκπομπή “Γλυκές Αλχημείες”, η οποία αιχμαλώτισε αμέσως το τηλεοπτικό κοινό στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, που προβάλεται από τη συχνότητα του ΣΚΑΙ.
-Το περιοδικό «ΓλυκέςΑλχημείες» το οποίο επιμελείται ως Executive Chef Patissier
– Food Stylist, επικεφαλής της συντακτικής και δημιουργικής ομάδας.-Σεμινάρια τα οποία οργανώνει σε έναν σύγχρονο, πλήρως εξοπλισμένο χώρο και κατάλληλα οργανωμένο ιδανικό για να φιλοξενήσει τους νέους επίδοξους ερασιτέχνες chef patissiers.
-Τα εννέα βιβλία ζαχαροπλαστικής τα οποία έχει εκδώσει μέχρι σήμερα που έγιναν όλα best sellers από τον πρώτο μήνα κυκλοφορίας τους.
-Τη συχνή παρουσία του στο εξωτερικό εκπροσωπώντας με διακρίσεις τα ελληνικά χρώματα.-Συμμετοχές και διακρίσεις σε σημαντικές διεθνείς εκθέσεις, συνδυάζοντας την τέχνη της ζαχαροπλαστικής με τις εικαστικές τέχνες καθώς και συνεργασίες με διακεκριμένους chefs του εξωτερικού.
-Συμμετοχές σε ενέργειες και δράσεις κοινωνικού χαρακτήρα, κυρίως αυτές που αφορούν σε παιδιά και νέους.