CWC PRO

CWC RPO PROFESSIONAL CULINARY STUDIES

Σχολή Ζαχαροπλαστικής - Προγράμματα Ταχύρρυθμης Εκπαίδευσης στην
Ζαχαροπλαστική Τέχνη

Τα Ειδικά σχεδιασμένα Προγράμματα Σπουδών της CWC PRO προσφέρουν Ταχύρρυθμη Εκπαίδευση στο χώρο της Ζαχαροπλαστικής Τέχνης με Πιστοποίηση από την ACTA (Τεχνοβλαστός Πιστοποίησης του ΑΠΘ).
Τα προγράμματα της CWC PRO είναι η καθαρά Επαγγελματική λύση με έμφαση στην Εργαστηριακή-πρακτική Εκπαίδευση που απευθύνεται σε όσους θέλουν να κάνουν ένα βήμα αναβάθμισης της σχέσης τους με το επάγγελμα του Ζαχαροπλάστη και να πιστοποιήσουν το επίπεδο της γνώσης τους με βάση τα ελληνικά και διεθνή πρότυπα .
Η πιστοποίηση αφορά κάθε εκπαιδευόμενο που, μετά το πέρας των μαθημάτων, έχει πλέον τις απαραίτητες γνώσεις ώστε να δώσει εξετάσεις σύμφωνα με τα πρότυπα της ACTA και να λάβει δίπλωμα πιστοποίησης γνώσεων στον τομέα επιλογής του.

Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σε φίλο σας.

Τo Πρόγραμμα Ταχύρρυθμων Σπουδών

ΝΕΑ ΤΜΗΜΑΤΑ - ΝΕΕΣ ΕΓΓΡΑΦΕΣ

Video Testimonial Antonio Bachour for CWC PRO PASTRY CHEF STUDIES

video CWC PRO Cooking Workshop Consulting Σεμινάρια Μαγειρικής

Video Antonio Bachour at MasterChef Greece

Photo

Cooking workshop Consulting Πρόγραμμα Ταχύρρυθμης Εκπαίδευσης Ζαχαροπλαστικής Τέχνης

CWC PRO Pastry Chef - Level 1

Ταχύρρυθμα Προγράμματα Ζαχαροπλαστικής Τέχνης
CWC PRO Pastry Chef , Level 1 Κλασική και Γαλλική Ζαχαροπλαστικής Τέχνη

Το Ταχύρρυθμο πρόγραμμα Ζαχαροπλαστικής Τέχνης , είναι ο κύκλος με διάρκεια στο σύνολο 150 ώρες (140 ώρες εργαστήρια και 10 θεωρία) παρέχει την απολύτως απαραίτητη θεωρητική βάση στην οποία θα στηριχθούν και θα αναπτυχθούν οι δεξιότητες, τα ταλέντα και οι τεχνικές γνώσεις της μέσα από ένα πολύ μεγάλο αριθμό συνταγών από την Κλασική και Γαλλική Ζαχαροπλαστικής Τέχνη
Οι εκπαιδευόμενοι με την άριστη καθοδήγηση του εκπαιδευτή θα μπορέσουν να αποκτήσουν γνώσεις και εμπειρία στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις με όλο τον εξοπλισμό ενός σύγχρονου ζαχαροπλαστείου για να τη χρησιμοποιήσουν στην σταδιοδρομία τους .

Περιλαμβάνει την ύλη (θεωρία + εργαστήρια) και δίνει τη δυνατότητα στους συμμετέχοντες που ήδη έχουν συνάφεια με το επάγγελμα να είναι προετοιμασμένοι να δώσουν εξετάσεις για πιστοποίηση γνώσεων από την ACTA (Τεχνοβλαστός του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης) .

Certified Pastry Chef Πιστοποιημένος Ζαχαροπλάστης CPC

144 ώρες / 12 εβδομάδες / 2 ημέρες ανά εβδομάδα (Δευτέρα -Τρίτη) /
6 διδακτικές ώρες ανά ημέρα (17:30 - 22:30)

ΝΕΑ ΤΜΗΜΑΤΑ - ΝΕΕΣ ΕΓΓΡΑΦΕΣ!

ΟΙ ΕΓΓΡΑΦΕΣ ΕΧΟΥΝ ΑΡΧΙΣΕΙ! ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΘΕΣΗ!

Έναρξη Τμήματος Νοέμβριος 2025

Κόστος κύκλου Σεμιναρίων Level 1 : 2550€ .
Ρωτήστε μας - Εκδηλώστε ενδιαφέρον !

Level 1 - Pastry Chef 150 ώρες

1η ΕΝΟΤΗΤΑ

Ατομική υγιεινή προσωπικού.
Επαγγελματική ενδυμασία προσωπικού.
Συμπεριφορά υγιεινής χώρων - Παρασκευαστηρίου ζαχαροπλαστείου.
Υγιεινή ως προς τον εξοπλισμό παρασκευαστηρίου.
Έλεγχος πρώτων υλών (παραλαβής - τοποθέτησης - επεξεργασίας) – (FIFO).
Σύνθεση προσωπικού ζαχαροπλαστείου.
Ανάλυση αρμοδιοτήτων εργαζομένων σε ζαχαροπλαστείο.
Ανάλυση - πρώτες ύλες - βασικά στοιχεία - γλυκαντικές ουσίες.
Μικροεξοπλισμός ζαχαροπλαστείου - μεγάλα μηχανήματα.

2η ΕΝΟΤΗΤΑ

Κοστολόγηση προϊόντων
Βάσεις ζαχαροπλαστικής
Ζύμη Choux -mix- Éclair.
Ζύμη Κρέπας.
Ζύμη Λουκουμάδες.
Ζύμη Pancakes.
Κρέμα Patisserie.

3η ΕΝΟΤΗΤΑ

Ζύμη σαμπλέ σοκολάτας.
Ζύμη σαμπλέ βανίλιας.
Κρέμα λεμόνι.
Μαρέγκα Ιταλική.
Τάρτα Lemon Pie.
Τάρτα σοκολάτας.

4η ΕΝΟΤΗΤΑ

Αρχές μαζικής παραγωγής
Decor σοκολάτας.
Φυλλαράκια σοκολάτας.
Δαχτυλίδια σοκολάτας.
Διάφορα Decor για τούρτες.
Πλακάκια σοκολάτας.
Ρολάκια στριφτά σοκολάτας.
Τάλιρα σοκολάτας.

5η ΕΝΟΤΗΤΑ

Αρχές μαζικής παραγωγής
Βάσεις Cake-Τούρτες.
Bisquit σοκολάτας.
Bisquit βανίλιας.
Dacquoise αμύγδαλου βανίλιας.
Μους σοκολάτας.
Glaze σοκολάτας.

6η ΕΝΟΤΗΤΑ

Μαρέγκες.
Μαρέγκα Ελβετική.
Μαρέγκα Ιταλική.
Μαρέγκα Γαλλική.
Μαρεγκάκια χρωματιστά.
Pavlova.

7η ΕΝΟΤΗΤΑ

Χριστουγεννιάτικα γλυκά.
Mont blanc.
Cake κάστανο.
Μελομακάρονα.
Κουραμπιέ.
Βασιλόπιτα με μαρέγκα.

8η ΕΝΟΤΗΤΑ

Ζύμη σφολιάτας.
Croissant βουτύρου
Croissant μήλο.
Danish βερίκοκο.
Danish ροδάκινο.
Ζύμη Brioche.

9η ΕΝΟΤΗΤΑ

Ζύμη τσουρέκι.
Πασχαλινά κουλουράκια.
Τσουρέκια με γέμιση πραλίνας.
Τσουρέκια γεμιστά με κόκκινα φρούτα.
Τσουρέκι κρουασάν.

10η ΕΝΟΤΗΤΑ

Σύνθετες κρέμες ζαχαροπλαστικής.
Κρέμα Anglais.
Κρέμα μους λεμόνι.
Κρέμα σαμπαγιόν.
Panacota.
Κρέμα καραμελέ με γάλα καρύδας.
Crème brulee .

11η ΕΝΟΤΗΤΑ

Τεστ δημιουργικότητας

12η ΕΝΟΤΗΤΑ

Τεστ παραγωγικής διαδικασίας
Τεστ διαδικασίας μαζικής παραγωγής

Photo Gallery Work Place

Cooking workshop Consulting Πρόγραμμα Ταχύρρυθμης Εκπαίδευσης στη μαγειρική

Προσφορές και Παροχές CWC PRO

Επιλέξτε ένα από τα προγράμματα που χρειάζεστε ή όλα μαζί στο LEVEL PLUS και κερδίστε από την προσφορά μας.

LEVEL 1 Pastry Chef

2550€

12 εβδομάδες / 144 ώρες

( 134 ώρες εργαστήρια +10 ώρες θεωρία)

Παροχές
LEVEL 1 Pastry Chef:

1 Pastry Chef Manual CWC PRO

LEVEL 2 Pastry Chef

1200€

4 εβδομάδες / 48 ώρες

( 48 ώρες εργαστήρια)

Παροχές
LEVEL 2 Pastry Chef:

1 Pastry Chef Manual CWC PRO

LEVEL 3 Modern Pastries

1200€

4 εβδομάδες / 48 ώρες

( 48 ώρες εργαστήρια)

Παροχές
LEVEL 3 Modern Pastries:

1 Pastry Chef Manual CWC PRO

LEVEL PLUS (1+2+3 )

Προσφορά

από 4950€

μόνο 3600€

244 ώρες

( 234 ώρες εργαστήρια +10 ώρες θεωρία)

Παροχές προς τους σπουδαστές του
LEVEL PLUS (1+2+3 ): :

1 Pastry Chef Manual CWC PRO

Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για τα προγράμματα Ταχύρρυθμων Σεμιναρίων

Συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για να σας ενημερώσουμε για τα προγράμματα ταχύρυθμων σεμιναρίων που σας ενδιαφέρουν.

Video Testimonial Antonio Bachour for CWC PRO PASTRY CHEF STUDIES

Video Antonio Bachour at MasterChef Greece