Hands-on Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής Ανατολίτικα Σιροπιαστά Γλυκά Με τον Pastry Chef Joseph Azzam Σε αυτό το σεμινάριο Hands-on για επαγγελματίες και σπουδαστές, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν με τα χέρια τους υπό την καθοδήγηση του chef, παραδοσιακά Ανατολίτικα... Περισσότερα
Σεμινάρια MasterClass Ζαχαροπλαστικής
CWC PRO MasterClass 3 Days Demonstration Antonio Bachours Viennoιserιe
CWC PRO Pastry Chef MasterClass
Antonio Bachour’s Viennoiserie 2027
3ήμερο DEMONSTRATION Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής
Η CWC PRO Pastry Chef Studies υποδέχεται τον Antonio Bachour, έναν από τους διασημότερους και πιο επιδραστικούς Pastry Chefs παγκοσμίως, σε ένα τριήμερο Demonstration MasterClass αφιερωμένο στην υψηλή τέχνη της σύγχρονης Viennoiserie.
Σε ένα εκπαιδευτικό περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν από κοντά τη φιλοσοφία, την τεχνική ακρίβεια και την αισθητική προσέγγιση ενός κορυφαίου δημιουργού, ο οποίος έχει διαμορφώσει διεθνώς τη νέα γλώσσα της μοντέρνας ζαχαροπλαστικής.
Μέσα σε 3 ημέρες, ο Antonio Bachour θα παρουσιάσει τεχνικές, μεθοδολογία, δημιουργική σκέψη και επαγγελματικές εφαρμογές που αφορούν την τέχνη των σφολιατοειδών και της Viennoiserie. Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες που επιθυμούν να εξελίξουν το επίπεδο της δουλειάς τους, να αναβαθμίσουν το μενού τους και να εμπλουτίσουν το portfolio τους με γνώσεις διεθνούς επιπέδου.
3 λόγοι για να παρακολουθήσετε το MasterClass
1. Εκπαίδευση από έναν παγκόσμια αναγνωρισμένο Pastry Chef. Ο Antonio Bachour δεν παρουσιάζει απλώς συνταγές. Μεταφέρει τρόπο σκέψης, επαγγελματική πειθαρχία, τεχνική ακρίβεια και δημιουργική φιλοσοφία που μπορούν να επηρεάσουν ουσιαστικά τον τρόπο με τον οποίο ένας επαγγελματίας σχεδιάζει, οργανώνει και παρουσιάζει τη δουλειά του.
2. Άμεση επαφή με σύγχρονες τεχνικές Viennoiserie. Οι συμμετέχοντες θα παρακολουθήσουν διαδικασίες, τεχνικές και εφαρμογές που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς, όπου η ποιότητα, η αισθητική, η συνέπεια και η διαφοροποίηση αποτελούν βασικά στοιχεία επιτυχίας.
3. Επένδυση στην επαγγελματική εξέλιξη και στο προσωπικό portfolio. Το MasterClass προσφέρει γνώσεις που μπορούν να αξιοποιηθούν άμεσα σε ζαχαροπλαστεία, ξενοδοχεία, εστιατόρια, bakeries, boutique pastry concepts και εκπαιδευτικά ή δημιουργικά projects, ενισχύοντας την επαγγελματική ταυτότητα κάθε συμμετέχοντα.
Ο Antonio Bachour
Ο Antonio Bachour μεγάλωσε στο Πουέρτο Ρίκο και αγάπησε τη ζαχαροπλαστική από πολύ νεαρή ηλικία, περνώντας τα παιδικά του χρόνια στο ζαχαροπλαστείο της οικογένειάς του. Τα πρώτα επαγγελματικά του χρόνια αφιερώθηκαν στη συνεχή εξέλιξη των δεξιοτήτων του, δουλεύοντας σε σημαντικές ξενοδοχειακές και γαστρονομικές δομές στο Πουέρτο Ρίκο και στη συνέχεια στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Το 2001 μετακινήθηκε στο Miami Beach, όπου εργάστηκε ως αρχιζαχαροπλάστης στο εστιατόριο Talula, ενώ στη συνέχεια συνεργάστηκε με σημαντικά εστιατόρια και ξενοδοχεία στη Νέα Υόρκη και στο Μαϊάμι. Το 2009 εντάχθηκε στην ομάδα του W South Beach Hotel, ενώ αργότερα ανέλαβε τη ζαχαροπλαστική παραγωγή στο The Trump Soho και στα εστιατόριά του.
Το 2011 εκπαιδεύτηκε στη Γαλλία, στην L’Ecole Valrhona, δίπλα στον Philippe Givre. Την ίδια χρονιά αναδείχθηκε ανάμεσα στους Top 10 Pastry Chefs στην Αμερική και υπήρξε φιναλίστ στον International Chef Congress Pastry Competition.
Η διεθνής του φήμη εδραιώθηκε κατά τη θητεία του στο Bal Harbour St. Regis, όπου εργάστηκε ως Executive Pastry Chef από το 2011 έως το 2016. Το έργο του έχει παρουσιαστεί σε κορυφαία περιοδικά ζαχαροπλαστικής και γαστρονομίας, όπως So Good Magazine, Dulcypas, Saber y Sabor, StarChefs, Gourmet Magazine, Dessert Professional, Pastry Art & Design και National Culinary Review.
Το 2018 και το 2022 τιμήθηκε με το βραβείο Best Pastry Chef από τον θεσμό The Best Chef Awards. Είναι συγγραφέας βιβλίων που έχουν επηρεάσει σημαντικά τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική, όπως Bachour, Bachour Simply Beautiful, Bachour Chocolate, Bachour The Baker και Buffet.
Τα τελευταία χρόνια διδάσκει ζαχαροπλαστική σε όλο τον κόσμο και αναπτύσσει τα δικά του γαστρονομικά projects. Το 2019 άνοιξε το Bachour στο Coral Gables, ενώ στη συνέχεια επέκτεινε τη δραστηριότητά του με νέα καταστήματα στο Μεξικό και στο Μαϊάμι. Το 2024 άνοιξε στο São Paulo το Matta by Bachour.
Πρόγραμμα και συνταγές
- Το τελικό πρόγραμμα συνταγών του MasterClass θα ανακοινωθεί τον Ιανουάριο 2027.
- Το σεμινάριο θα διεξαχθεί στην Αγγλική γλώσσα και θα υπάρχει μετάφραση στην Ελληνική γλώσσα.
- Κατά τη διάρκεια κάθε ημέρας του Demonstration MasterClass θα πραγματοποιούνται 3 διαλείμματα και θα προσφέρεται στους συμμετέχοντες ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα.
- Στο τέλος του σεμιναρίου θα πραγματοποιηθεί γευστική δοκιμή των δημιουργιών του Antonio Bachour.
- Στους συμμετέχοντες θα δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης CWC PRO Professional Culinary & Pastry Studies για το σεμινάριο Antonio Bachour’s Viennoiserie, καθώς και έντυπο εκπαιδευτικό υλικό με τις συνταγές.
Σε ποιους απευθύνεται
- Επαγγελματίες Chefs και Ζαχαροπλάστες.
- Μάγειρες και επαγγελματίες που εργάζονται σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, bakeries και pastry concepts.
- Σπουδαστές Ζαχαροπλαστικής και Μαγειρικής Τέχνης.
- Ερασιτέχνες υψηλού ενδιαφέροντος και λάτρεις της ζαχαροπλαστικής.
- Ιδιοκτήτες και στελέχη επιχειρήσεων εστίασης που επιθυμούν να αναβαθμίσουν το προϊόν και την ταυτότητα της επιχείρησής τους.
Ώρες Σεμιναρίου
09:00-17:00
CWC PRO Pastry Chef MasterClass
Antonio Bachour’s Viennoiserie 2027
3-Day DEMONSTRATION Pastry MasterClass
CWC PRO Pastry Chef Studies welcomes Antonio Bachour, one of the world’s most celebrated and influential Pastry Chefs, for a three-day Demonstration MasterClass dedicated to the refined art of contemporary Viennoiserie.
In a high-level professional learning environment, participants will have the opportunity to experience the philosophy, technical precision and aesthetic approach of a leading pastry creator who has helped shape the modern language of international pastry.
Over 3 days, Antonio Bachour will present techniques, methodology, creative thinking and professional applications related to laminated doughs and Viennoiserie. This MasterClass is designed for professionals who wish to elevate their work, upgrade their menus and enrich their portfolio with international-level knowledge.
3 Reasons to Attend the MasterClass
1. Learn from a globally acclaimed Pastry Chef. Antonio Bachour does not simply present recipes. He shares a way of thinking, professional discipline, technical precision and creative philosophy that can meaningfully influence how a pastry professional designs, organizes and presents their work.
2. Gain direct access to contemporary Viennoiserie techniques. Participants will observe processes, techniques and applications that respond to the demands of today’s market, where quality, aesthetics, consistency and differentiation are essential elements of success.
3. Invest in your professional growth and portfolio. The MasterClass offers knowledge that can be applied in pastry shops, hotels, restaurants, bakeries, boutique pastry concepts and creative or educational projects, strengthening each participant’s professional identity.
About Antonio Bachour
Antonio Bachour grew up in Puerto Rico and fell in love with pastry at a very young age, spending his childhood in his family’s pastry shop. His early professional years were dedicated to continuously refining his skills while working in leading hotel and culinary environments in Puerto Rico and later in the United States.
In 2001, he moved to Miami Beach, where he worked as Executive Pastry Chef at Talula restaurant. He later collaborated with important restaurants and hotels in New York and Miami. In 2009, he joined the team of W South Beach Hotel, and later took responsibility for the pastry production at The Trump Soho and its restaurants.
In 2011, he trained in France at L’Ecole Valrhona with Philippe Givre. That same year, he was recognized among the Top 10 Pastry Chefs in America and became a finalist at the International Chef Congress Pastry Competition.
His international reputation was firmly established during his tenure at Bal Harbour St. Regis, where he served as Executive Pastry Chef from 2011 to 2016. His work has been featured in leading pastry and gastronomy publications such as So Good Magazine, Dulcypas, Saber y Sabor, StarChefs, Gourmet Magazine, Dessert Professional, Pastry Art & Design and National Culinary Review.
In 2018 and 2022, Antonio Bachour received the Best Pastry Chef award from The Best Chef Awards. He is also the author of influential pastry books including Bachour, Bachour Simply Beautiful, Bachour Chocolate, Bachour The Baker and Buffet.
In recent years, he has taught pastry around the world while developing his own culinary projects. In 2019, he opened Bachour in Coral Gables, followed by new locations in Mexico and Miami. In 2024, he opened Matta by Bachour in São Paulo.
Program and Recipes
- The final recipe program of the MasterClass will be officially announced in January 2027.
- The seminar will be conducted in English, with translation into Greek.
- During each day of the Demonstration MasterClass, there will be 3 breaks and participants will be offered a light lunch.
- At the end of the seminar, participants will have the opportunity to taste Antonio Bachour’s creations.
- Participants will receive a CWC PRO Professional Culinary & Pastry Studies certificate of attendance for the Antonio Bachour’s Viennoiserie seminar, as well as printed educational material with the recipes.
Who Should Attend
- Professional Chefs and Pastry Chefs.
- Cooks and professionals working in hotels, restaurants, bakeries and pastry concepts.
- Pastry and Culinary Arts students.
- Advanced amateurs and passionate pastry enthusiasts.
- Owners and executives of food service businesses who wish to upgrade their product and brand identity.
Seminar Hours
09:00-17:00
Πιστοποιήσης
Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.
To σεμινάριο απευθύνεται σε: Επαγγελματίες Chef - Μάγειρες, Σπουδαστές Μαγειρικής Τέχνης, Ερασιτέχνες και Λάτρεις Μαγειρικής, Ιδιοκτήτες και Στελέχη επιχειρήσεων εστίασης.
Στους συμμετέχοντες θα δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης Κ.Δ.Β.Μ. του Σεμιναρίου: << CWC PRO MasterClass 3 Days Demonstration Antonio Bachours Viennoιserιe >> καθώς και το έντυπο υλικό του με συνταγές.
Yes
Χώρος διεξαγωγής του Σεμιναρίου.
Cooking Workshop Consulting Λέοντος Σοφού 18 Θεσσαλονίκη 54625. 2310 277280111
Cooking Workshop Consulting Λέοντος Σοφού 18 Θεσσαλονίκη 54625. 2310 277280111
LAST
Antonio Bachour
📌 CWC PRO MasterClass 3 Days Demonstration Antonio Bachours Viennoιserιe
Yes
Θέλεις να ενημερώνεσαι πρώτος για τα σεμινάρια μας? Θέλεις να κερδίζεις τις Προσφορές μας?
Κατέβασε την εφαρμογή μας στο κινητό σου.
Κατά την εγκατάσταση ζητήστε την ενεργοποίηση των ειδοποιήσεων.
💥 Αγοράστε και κερδίστε κουπόνι έκπτωσης αξίας 10€
👩🏼🍳 Polo - T-Shirt - Ποδίες - Καπέλα Chef Μάγειρα με κέντημα ή τύπωμα ,
