CWC PRO

Πρόγραμμα Ταχύρυθμων Σεμιναρίων Μαγειρικής Τέχνης

CWC PRO

Τo Πρόγραμμα Ταχύρυθμων Σεμιναρίων

ΝΕΑ ΤΜΗΜΑΤΑ - ΝΕΕΣ ΕΓΓΡΑΦΕΣ

LEVEL 1 - BASIC
Cooking workshop Consulting Πρόγραμμα Ταχύρρυθμης Εκπαίδευσης στη μαγειρική

LEVEL 1 - BASIC

Το Level 1 - Basic, είναι ο κύκλος των διήμερων σεμιναρίων με διάρκεια στο σύνολο 120 ώρες  (100 ώρες εργαστήρια και 20 θεωρητικά σεμινάρια ) παρέχει την απολύτως απαραίτητη θεωρητική βάση στην οποία θα στηριχθούν και θα αναπτυχθούν οι δεξιότητες, τα ταλέντα και οι τεχνικές γνώσεις των επομένων σεμιναρίων των επιπέδων CWC PRO LEVEL 1,2,3.

Περιλαμβάνει την ύλη (θεωρία + εργαστήρια) και δίνει τη δυνατότητα στους συμμετέχοντες που ήδη έχουν επαγγελματική εμπειρία και συνάφεια με το επάγγελμα να είναι προετοιμασμένοι να  δώσουν εξετάσεις για πιστοποίηση γνώσεων από την ACTA  (Τεχνοβλαστός του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης) για τις ειδικότητες:

  • Certified Cook Chef Πιστοποιημένος Μάγειρας CCC
  • Certified Commis Chef, Πιστοποιημένος Βοηθός Μάγειρας CCCh

120 ώρες / 10 εβδομάδες / 2 ημέρες ανά εβδομάδα (Δευτέρα & Τρίτη) /
6 ώρες ανά ημέρα (10:00 - 16:00)


Νέα Φθινοπωρινά Τμήματα - Νέες Εγγραφές!

Έναρξη 15/10/2018 - Διάρκεια εώς 18/12/2018

Κόστος κύκλου Σεμιναρίων Level 1 - Basic: 1180 euro

Level 1 - Βasic 120 ώρες

  • Η Μαγειρική τέχνη.
  • Iστορικά  στοιχεία για την μαγειρική τέχνη και γαστρονομία.
  • Εισαγωγή στο επάγγελμα.
  • Η διαφορά μεταξύ Μάγειρα και Chef.
  • Οργανόγραμμα κλασικής και μοντέρνας κουζίνας .
  • Σύνθεση προσωπικού-καθήκοντα.
  • Ο ρόλος του επαγγελματία σεφ στις σύγχρονες επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών τροφίμων.
  • Εγκαταστάσεις και εξοπλισμός κουζίνας με σύγχρονες προδιαγραφές.
  • Οργάνωση και λειτουργία εστιατορίων.
  • Οργάνωση προμηθειών.
  • Τα τρόφιμα σύμφωνα με την νομοθεσία.
  • Κατηγορίες τροφίμων, πρώτων υλών.
  • Επιλογή προμηθειών-προμηθευτών.
  • Μέθοδοι επεξεργασίας φυτικών τροφών.
  • Τρόποι κοπής λαχανικών.
  • Σχήματα. 
  • Ορολογία .
  • Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων.
  • Τεχνικές και μέθοδοι μαγειρέματος– παρασκευής.
  • Ορολογία  ,κατηγορίες.
  • Υποκατηγορίες.
  • Μαγειρική: Βασικοί Ζωμοί.
  • Μαγειρική: Κονσομέ.
  • Μαγειρική: Διαυγείς Σούπες.
  • Μαγειρική: Αλεσμένες Σούπες.
  • Μαγειρική: Κλασικές & Βασικές Σάλτσες.
  • Σύνθεση εδεσματολογίου-μενού.
  • Μαγειρική: Ορεκτικά.
  • Μαγειρική: Σαλάτες Dressings.
  • Μαγειρική: Αυγά.
  • Μαγειρική: Σύνθετα βούτυρα.
  • Μαγειρική: Ζύμες.
  • Μαγειρική: Ζυμαρικά.
  • Μαγειρική: Ρύζι-Ρισότο.
  • Τεμαχισμός πουλερικών.
  •  Μαγειρική: πουλερικών.
  • Τεμαχισμός Βοοειδών.
  •  Μαγειρική: Βοοειδών.
  • Τεμαχισμός χοιρινών – αμνοεριφίων.
  •  Μαγειρική: χοιρινών – αμνοεριφίων.
  • Τεμαχισμός ψαριών.
  •  Μαγειρική: ψαριών.
  • Μαγειρική: Θαλασσινών –οστρακοειδών.
  • Επιδόρπια.
  •  Γλυκά εστιατόριου.
  • Σύνθεση μενού.
  • Κοστολόγηση  Τιμολόγηση.
  • Επανάληψη Ύλης &Προετοιμασία για τις εξετάσεις πιστοποίησης ACTA.

Προσφορές και Παροχές CWC PRO

Επιλέξτε ένα από τα προγράμματα που χρειάζεστε ή όλα μαζί στο LEVEL PLUS και κερδίστε από την προσφορά μας.

LEVEL 1 BASIC

1180€

10 εβδομάδες / 120 ώρες

(100 ώρες εργαστήρια +20 ώρες θεωρία)

Παροχές
LEVEL 1 BASIC:

1 Chef Manual CWC PRO

1 βιβλίο Επαγγελματική κουζίνα

2 Voucher για παρακολούθηση δύο Master class αξίας 240 ευρώ

LEVEL 2 IMPROVER

850€

2 μήνες / 115 ώρες

(115 ώρες εργαστήρια)

Παροχές
LEVEL 2 :

1 Chef Manual CWC PRO

2 Voucher για παρακολούθηση δύο Master class αξίας 240 ευρώ

LEVEL 3 INTERMEDIATE

950€

2 μήνες / 115 ώρες

(115 ώρες εργαστήρια)

Παροχές
LEVEL 3 :

1 Chef Manual CWC PRO

2 Voucher για παρακολούθηση τριών Master class αξίας 240 ευρώ

LEVEL PLUS (1+2+3 )

Οι Προσφορές ισχύουν για έγγραφες έως 25 Αυγούστου 2018

2250€

350 ώρες

(300 ώρες εργαστήρια +50 ώρες θεωρία)

Παροχές προς τους σπουδαστές του
LEVEL PLUS (1+2+3 ): :

1 Chef Manual  CWC PRO

1 βιβλίο επαγγελματική κουζίνα

5 Voucher για παρακολούθηση πέντε Master class αξίας 600 ευρώ

Προνομιακή εκπτωτική κάρτα CWC PRO STUDENT για παρακολούθηση Master class

Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για τα προγράμματα Ταχύρυθμων Σεμιναρίων

Συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για να σας ενημερώσουμε για τα προγράμματα ταχύρυθμων σεμιναρίων που σας ενδιαφέρουν.

Cooking workshop Consulting Πρόγραμμα Ταχύρρυθμης Εκπαίδευσης στη μαγειρική

LEVEL 2 IMPROVER

Το Level 2 - Improver, είναι ο κύκλος των διήμερων εργαστηριακών σεμιναρίων με διάρκεια στο σύνολο 115 ώρες .
Η θεωρία δίνει τη σκυτάλη στην πρακτική άσκηση. Πρόκειται για την απαραίτητη πρακτική τριβή που συμπληρώνει και αξιοποιεί την θεωρητική βάση του Level 1, όπου αναπτύσσονται επιμέρους κεφάλαια με εργαστηριακές εφαρμογές και ασκήσεις  υπό την καθοδήγηση των chef instructors σε περιβάλλον επαγγελματικής κουζίνας εστιατόριου ( στην νέες εγκαταστάσεις της CWC PRO ).

Προσφέρει την δυνατότητα στους συμμετέχοντες  να βρεθούν σε προσομοίωση επιχείρησης εστίασης όπου στόχος είναι να μπορέσουν να ενταχθούν σε συνθήκες εργασιακού περιβάλλοντος από τα πρώτα τους βήματα.

115 ώρες / 8 εβδομάδες / 2 ημέρες ανά εβδομάδα / 7 ώρες ανά ημέρα


Έναρξη 09/01/2019 - Διάρκεια εώς 28/02/2019

Κόστος κύκλου Σεμιναρίων Level 2 - Improver: 850 euro

Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για το προγράμματα σπουδών Level 2 - Improver

Συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για να σας ενημερώσουμε για το προγράμματα σπουδών που σας ενδιαφέρει.

Level 2 - Improver 115 ώρες


Προσφορές και Παροχές CWC PRO

Επιλέξτε ένα από τα προγράμματα που χρειάζεστε ή όλα μαζί στο LEVEL PLUS και κερδίστε από την προσφορά μας.

LEVEL 1 BASIC

1180€

10 εβδομάδες / 120 ώρες

(100 ώρες εργαστήρια +20 ώρες θεωρία)

Παροχές
LEVEL 1 BASIC:

1 Chef Manual CWC PRO

1 βιβλίο Επαγγελματική κουζίνα

2 Voucher για παρακολούθηση δύο Master class αξίας 240 ευρώ

LEVEL 2 IMPROVER

850€

2 μήνες / 115 ώρες

(115 ώρες εργαστήρια)

Παροχές
LEVEL 2 :

1 Chef Manual CWC PRO

2 Voucher για παρακολούθηση δύο Master class αξίας 240 ευρώ

LEVEL 3 INTERMEDIATE

950€

2 μήνες / 115 ώρες

(115 ώρες εργαστήρια)

Παροχές
LEVEL 3 :

1 Chef Manual CWC PRO

2 Voucher για παρακολούθηση τριών Master class αξίας 240 ευρώ

LEVEL PLUS (1+2+3 )

Οι Προσφορές ισχύουν για έγγραφες έως 25 Αυγούστου 2018

2250€

350 ώρες

(300 ώρες εργαστήρια +50 ώρες θεωρία)

Παροχές προς τους σπουδαστές του
LEVEL PLUS (1+2+3 ): :

1 Chef Manual  CWC PRO

1 βιβλίο επαγγελματική κουζίνα

5 Voucher για παρακολούθηση πέντε Master class αξίας 600 ευρώ

Προνομιακή εκπτωτική κάρτα CWC PRO STUDENT για παρακολούθηση Master class

Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για τα προγράμματα Ταχύρυθμων Σεμιναρίων

Συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για να σας ενημερώσουμε για τα προγράμματα ταχύρυθμων σεμιναρίων που σας ενδιαφέρουν.

Cooking workshop Consulting Πρόγραμμα Ταχύρρυθμης Εκπαίδευσης στη μαγειρική

LEVEL 3 INTERMEDIATE

To Level 3 – Intermediate  είναι ο κύκλος των διήμερων εργαστηριακών σεμιναρίων με διάρκεια στο σύνολο 115 ώρες.
Η άφιξη νέων πρώτων υλών, οι  νέες  τεχνολογίες στον χώρο των μηχανημάτων της εστίασης και η εξέλιξη των απαιτήσεων των επιχειρήσεων και των καταναλωτών μπορεί να οδηγήσει στην τροποποίηση των εργασιών και των ικανοτήτων του μάγειρα.
To Level 3 παρέχει εξειδικευμένη γνώση που ξεφεύγει από τα βασικά και αγγίζει τα πεδία των ειδικών παρασκευών και τεχνικών που αποτελούν τα μυστικά της επιτυχίας ενός καλού μάγειρα. Σε αυτό το επίπεδο παρουσιάζονται κλασικές και νέες τεχνικές στις βασικές κατηγορίες μαγειρέματος και διαχωρίζουν έναν «μάγειρα» από έναν «καλό μάγειρα» που έχει όλα τα εργαλεία για να αναπτύξει τη δημιουργικότητα, τις ειδικές γνώσεις ,το ταλέντο και τη φαντασία του.

115 ώρες /8 εβδομάδες / 2 ημέρες ανά εβδομάδα / 7 ώρες ανά ημέρα


Έναρξη 06/03/2019 - Διάρκεια εώς 25/04/2019

Κόστος κύκλου Σεμιναρίων Level 3 - Intermediate: 950 euro

Level 3 - Intermediate 115 ώρες


Προσφορές και Παροχές CWC PRO

Επιλέξτε ένα από τα προγράμματα που χρειάζεστε ή όλα μαζί στο LEVEL PLUS και κερδίστε από την προσφορά μας.

LEVEL 1 BASIC

1180€

10 εβδομάδες / 120 ώρες

(100 ώρες εργαστήρια +20 ώρες θεωρία)

Παροχές
LEVEL 1 BASIC:

1 Chef Manual CWC PRO

1 βιβλίο Επαγγελματική κουζίνα

2 Voucher για παρακολούθηση δύο Master class αξίας 240 ευρώ

LEVEL 2 IMPROVER

850€

2 μήνες / 115 ώρες

(115 ώρες εργαστήρια)

Παροχές
LEVEL 2 :

1 Chef Manual CWC PRO

2 Voucher για παρακολούθηση δύο Master class αξίας 240 ευρώ

LEVEL 3 INTERMEDIATE

950€

2 μήνες / 115 ώρες

(115 ώρες εργαστήρια)

Παροχές
LEVEL 3 :

1 Chef Manual CWC PRO

2 Voucher για παρακολούθηση τριών Master class αξίας 240 ευρώ

LEVEL PLUS (1+2+3 )

Οι Προσφορές ισχύουν για έγγραφες έως 25 Αυγούστου 2018

2250€

350 ώρες

(300 ώρες εργαστήρια +50 ώρες θεωρία)

Παροχές προς τους σπουδαστές του
LEVEL PLUS (1+2+3 ): :

1 Chef Manual  CWC PRO

1 βιβλίο επαγγελματική κουζίνα

5 Voucher για παρακολούθηση πέντε Master class αξίας 600 ευρώ

Προνομιακή εκπτωτική κάρτα CWC PRO STUDENT για παρακολούθηση Master class

Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για τα προγράμματα Ταχύρυθμων Σεμιναρίων

Συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για να σας ενημερώσουμε για τα προγράμματα ταχύρυθμων σεμιναρίων που σας ενδιαφέρουν.

Cooking workshop Consulting
Ταχύρυθμες Σπουδές Μαγειρικής Τέχνης Ταχύρυθμες Σπουδές Μαγειρικής Τέχνης

Απόκτησε πρόσβαση στις τελευταίες τάσεις στην διεθνή και ελληνική κουζίνα! Γίνε ειδικός και μάθε τα μυστικά της μαγειρικής τέχνης που θα σε κάνουν ξεχωριστό και χρήσιμο σε κάθε χώρο εστίασης.
Τα εξειδικευμένα σεμινάρια & Master class της Cooking Workshop Consulting, με διάσημους και διακεκριμένους σεφ, σου αποκαλύπτουν τα πιο δημιουργικά μυστικά της γαστρονομίας.
Διάλεξε αυτό που σου ταιριάζει , παρακολούθησε το ,και χρησιμοποίησε την βεβαίωση συμμετοχής στο βιογραφικό σου!
Μάθε την πιο νόστιμη συνταγή, τη συνταγή της επιτυχίας σου.


Προσεχή Σεμινάρια


Σεμινάριο CWC PRO Σεμινάριο Τεχνίτης Αερόφυλλου Μπουγάτσας

Σεμινάριο Τεχνίτης Αερόφυλλου Μπουγάτσας (40 ώρες) CWC PRO Ταχύρυθμο Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής Ταχύρυθμο Πρόγραμμα... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Hands-on Ζαχαροπλαστικής Ανατολίτικα και σιροπιαστά Γλυκά

Σεμινάριο Hands-on Ζαχαροπλαστικής Ανατολίτικα και σιροπιαστά Γλυκά Με τον Pastry Chef Joseph Azzam O Pastry Chef Joseph Azzam με καταγωγή από το... Περισσότερα


Σεμινάριο CWC PRO MasterClass Barbeque Roaster Academy

CWC PRO MasterClass Barbeque Roaster Academy Με τον Chef Βασίλη Σπόρο.   Σε αυτό το σεμινάριο MasterClass o chef Βασίλης Σπόρος θα μοιραστεί τα μυστικά του... Περισσότερα


Σεμινάριο Επανάληψη Σεμινάριο Hands-on Ζαχαροπλαστικής Ανατολίτικα και σιροπιαστά Γλυκά

Επανάληψη Σεμινάριο Hands-on Ζαχαροπλαστικής Ανατολίτικα και σιροπιαστά Γλυκά Με τον Pastry Chef Joseph Azzam O Pastry Chef Joseph Azzam με... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής, Η Κουζίνα της Τοσκάνης

Σεμινάριο Μαγειρικής, Η Κουζίνα της Τοσκάνης International MasterClass CWC PRO Giancarlo Caldesi & Katie Caldesi CWC PRO MasterClass  Η Κουζίνα της Τοσκάνης Σε... Περισσότερα


Σεμινάριο Μελετώντας την σύγχρονη υψηλή Γαστρονομία LEVEL HIGH END GOURMET

CWC PRO Master Class Μελετώντας την σύγχρονη υψηλή Γαστρονομία μέσα από σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικά στησίματα Στη δεύτερη... Περισσότερα


Σεμινάριο Σύγχρονα δημιουργικά κρεατοσκευάσματα CWC PRO Master Class

Σύγχρονα δημιουργικά κρεατοσκευάσματα CWC PRO Master Class Γιορτινές προτάσεις Gourmeat δια χειρός Λάζαρου Ράπτη   Στο CWC PRO MasterClass o... Περισσότερα


Σεμινάριο High End Japanese Cuisine LEVEL HIGH END GOURMET

CWC PRO Master Class Δαμαλάς Χρόνης High End Japanese Cuisine LEVEL HIGH END GOURMET Στην τρίτη χρονιά της συνεργασίας  μας ο μοναδικός Chef Χρόνης Δαμαλάς... Περισσότερα


Σεμινάριο Ελληνική υψηλή Γαστρονομία διά χειρός Γκίκα Ξενάκη LEVEL HIGH END GOURMET

CWC PRO Master Class Ελληνική υψηλή Γαστρονομία διά χειρός Γκίκα Ξενάκη   Ο Γκίκας Ξενάκης, που o μεγάλος δάσκαλος Χριστόφορος... Περισσότερα


Σεμινάριο Η Fusion Κουζίνα του Χριστόφορου Πέσκια

Η Fusion Κουζίνα του Χριστόφορου  Πέσκια CWC PRO Masterclass  LEVEL HIGH END GOURMET   Στο CWC PRO Masterclass, ο εμβληματικός  chef Χριστόφορος  Πέσκιας θα... Περισσότερα


Σεμινάριο CWC PRO MasterClass  Street Food με τον Chef Βασίλη Σπόρο

CWC PRO MasterClass Street Food με τον Chef Βασίλη Σπόρο Σήμερα, το "Street Food" είναι μία νεα ταση στην εστίαση αλλά και μια τεράστια βιομηχανία... Περισσότερα


Σεμινάριο Τα μαγευτικά Éclair του Joakim  Prat

Hands On Σεμινάριο ζαχαροπλαστικής Éclair International MasterClass CWC PRO Joakim Prat Σε αυτό το MasterClass CWCPRO ,οι 18 συμμετέχοντες με τη μέθοδο Hands-on θα... Περισσότερα


Σεμινάριο French Pastry by Philippe Bertrand MOF CWC PRO

Σεμινάριο ζαχαροπλαστικής French PastryInternational MasterClass CWC PRO Philippe Bertrand MOF   Ο Pastry Chef Philippe Bertrand ένας από τους μεγαλύτερους... Περισσότερα


Σεμινάριο High End Ελληνική Παραδοσιακή Κουζίνα δια χειρός Αλέξανδρου Χαραλαμπόπουλου

CWC PRO Master Class High End Ελληνική Παραδοσιακή Κουζίνα δια χειρός Αλέξανδρου Χαραλαμπόπουλου Στο CWC RPO MasterClass ο chef Αλέξανδρος... Περισσότερα


SPONSOR BRANDS

Εγγραφείτε στο newsletter της Cooking Workshop Consulting
από εδώ
για να σας ενημερώνουμε για νέα σεμινάρια και να μαθαίνετε τα νέα μας.
* απαιτούμενο
Παρακαλώ επιλέξτε Groups ενδιαφέροντος

Κάντε like και ενημερωθείτε για νέα σεμινάρια