MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες

Ιταλική Κουζίνα Primi Piatti – Πρώτα πιάτα
Demonstration ( Σεμινάριο παρακολούθησης)

Το σεμινάριο θα γίνει στην Ελληνική Γλώσσα.
Σε αυτό το σεμινάριο μαγειρικής της CWC PRO ο Ιταλός chef Pasquale Lembo , θα μας μυήσει στα Ιταλικά Πρώτα πιάτα  Primi Piatti με αυθεντικές συνταγές που προέρχονται από όλες τις τοπικές  κουζίνες -από τον Βορρά ως τον Νότο της Ιταλίας!
Οι συμμετέχοντες στο σεμινάριο Master Class Demo ( Σεμινάριο παρακολούθησης) θα έχουν την ευκαιρία να λάβουν ουσιαστικές και εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες για να μπορούν να δημιουργούν γνήσια ιταλικά πιάτα στις κουζίνες τους

Το περιεχόμενο του σεμιναρίου:

• Πρώτες ύλες-τροφογνωσία, και σωστή παρασκευή και προετοιμασία για όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμαι στα ορεκτικά.
• Πως διακρίνουμε την σωστή ποιότητα των πρώτων υλών μας.
• Oι συμμετέχοντες θα ανακαλύψουν τις παραδοσιακές συνταγές από τις τοπικές κουζίνες.
• Ο Ιταλός chef Patron Pasquale Lembo είναι ιδιοκτήτης του εστιατόριου Mare e Monti που βρίσκεται στο Πανόραμα της Θεσσαλονίκης από το 1998 ,είναι από τους ανθρώπους που με την αγάπη για την κουζίνα της πατρίδας του, έχει μυήσει τους Θεσσαλονικιούς στα παραδοσιακά  πιάτα της Ιταλικής κουζίνας.
  Τα τελευταία χρόνια έχει δημιουργήσει το εργαστήριο φρέσκων ζυμαρικών Cose Nostre και τα ζυμαρικά του κρύβουν μέσα τους τις παραδοσιακές τεχνικές και τη φρεσκάδα!

ΣΥΝΤΑΓΕΣ :
PRIMI PIATTI

La Carbonara
Αυθεντική Καρμπονάρα

Cacio& Pepe con Tartar di Gamberi
Ζυμαρικά με τυρί πεκορίνο και ταρτάρ γαρίδες

Fettuccine all’ Aragosta
Ταλιατέλλες με αστακό

Linguine allo Scoglio
Λινγκουίνι με θαλασσινά

Paccheri Salsiccia & Funghi
Πακέρι με λουκάνικο ( ιταλικό ) και μανιτάρια

Pasta & Fagioli ( Variante con le Cozze )
Ζυμαρικά με φασόλια

Pasta Cremosa alle Verdure
Ζυμαρικά με κρέμα λαχανικών

La Calamarata
Ζυμαρικά καλαμαράτα με καλαμάρι

Pasta alla Norma
Ζυμαρικά αλά σιτζιλιάνα με μελιτζάνα και τυρί

Pappardelle al Cacao con Noci& Gorgonzola
Παπαρντέλε με κακάο, με σάλτσα καρύδια και γοργοντζόλα

No

1