Σεμινάρια ζαχαροπλαστικής

Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής HANDS ON MasterClass
ΤΡΙΓΩΝΑ ΠΑΝΟΡΑΜΑΤΟΣ

Ένα γλυκό ορόσημο για την πόλη της Θεσσαλονίκης είναι τα διάσημα Τρίγωνα του Πανοράματος.
Στο HANDS ON MasterClass ο pastry chef Σάκης Γκατζούνης θα μοιραστεί όλα τα  μυστικά για την αυθεντική συνταγή και την τέλεια  παρασκευή του.
Οι συμμετέχοντες του σεμιναρίου θα δημιουργήσουν με τα χέρια τους τα Τρίγωνα του Πανοράματος ,κάτω από την καθοδήγηση  του σεφ και θα κατανοήσουν το κάθε βήμα και όλες τις τεχνικές καθώς θα  λάβουν γνώσεις για:

• Ποιες είναι οι ιδανικές πρώτες ύλες για να έχουμε ένα τέλειο γευστικό αποτέλεσμα.
• Την τεχνική του διπλώματος του φύλλου.
• Συμβουλές για το τέλειο ψήσιμο
• Πως θα φτιάξουμε την τέλεια κρέμα.
• Τρόπους διατήρησης.
• Αναλογίες για το σιρόπιασμα.
• Τι πρέπει να προσέξουμε στην παρασκευή του τρίγωνου.
• Διορθώσεις για τυχόν λάθη.
• Κοστολόγηση του προϊόντος.

Αποκτώντας τις γνώσεις για ένα τέτοιο παραδοσιακό γλυκό οι συμμετέχοντες  θα μπορέσουν να το εντάξουν στο βιογραφικό τους, στα μενού τους ή στις επιχειρήσεις τους .
Ο pastry chef Σάκης Γκατζούνης εργάζεται ως ζαχαροπλάστης τα τελευταία 35 χρόνια. Έχει δημιουργήσει όνομα για τα σιροπιαστά γλυκά του δουλεύοντας  αλλά και κάνοντας σεμινάρια σε διάφορες πόλεις όπως Σαγκάη, Γιοχάνεσμπουργκ, Αγία Πετρούπολη και Λεμεσό  ανοίγοντας τους ορίζοντες της παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής.

Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.

No

1