MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες

CWC PRO Master Class με τον Chef  Γιάννη Παρίκο
Δια χειρός Γιάννη Παρίκου LEVEL HIGH END GOURMET

Στο Master Class αυτό,ο Chef  Γιάννης Παρίκος με το μοναδικό του τρόπο  θα δημιουργήσει προτάσεις με εξαιρετικές τεχνικές και συνδυασμούς  των πρώτων υλών.

Ο Γιάννης Παρίκος αποτελεί πηγή έμπνευσης  για επαγγελματίες της εστίασης και κάθε φορά συγκεντρώνει κοινό από όλη την Ελλάδα που έρχονται για τα σοφιστικέ δημιουργήματα του.

Η άκρως δημιουργική άποψη το αστείρευτο ταλέντο ,οι ισορροπίες στις γεύσεις και τις υφές- πάντα με εξαιρετικές τεχνικές και συνδυασμούς  χαρακτηρίζουν τον καταξιωμένο συνεργάτη μας και δίκαια τον κατατάσσουν σε ένα από τους καλύτερους Chef της Ελλάδος!

Ο Γιάννης Παρίκος εκπαιδευμένος μεταξύ άλλων στο τριάστερο εστιατόριο του Hotel Bristol στο Παρίσι στο πλάι του Eric Frechon και στο δυάστερο Sea Gril στις Βρυξέλλες με τον Yves Mattagne, στην Ελλάδα εργάστηκε σε αντίστοιχης αίγλης εστιατόρια, όπως το Βαρούλκο και η Σπονδή.

Τη σεζόν 2009-2010 ήταν chef στη Χύτρα, κερδίζοντας 1 αστέρι Michelin, επίσης διατέλεσε και ως executive chef στο εστιατόριο Water Restaurant του ξενοδοχείου Sani Asterias Suites. Το 2012, ήταν chef στο Life Gallery και το 2013 στο Cash. Έχει τιμηθεί με Χρυσό Σκούφο επί δέκα συναπτά έτη. Σήμερα είναι ο chef του Bαρούλκο στον Πειραιά με 1 αστέρι Michelin.
Ο Γιάννης Παρίκος κρατώντας τη βάση της Γαλλικής γκουρμέ  κουζίνας προσθέτει στα πιάτα με αριστοτεχνία την ισορροπία και τα αρώματα της Μεσογείου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

• Γαρίδα μαριναρισμένη με καλαμάνσι, κρέμα αβοκάντο, spice μαγιονέζα και φύκια
• Καλαμάρι ψητό με καβουρδισμένα σταρότο, ζωμό καλαμαριού και καπνιστό τσάι
• Φρέγκολα με παντζάρι, μους κατσικίσιου τυριού, λάδι άνιθου και παντζαριού
• Χριστόψαρο με κρέμα φασολιών, ψητά κρεμμύδια, τσορίθο και σέλινο.
• Φιλέτο μοσχαρίσιο, ψητό μαρούλι με πίκλα μουστάρδας, και μους μπεαρνέζ

Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.

No

1