Το Ταχύρυθμο Πρόγραμμα Εκπαίδευσης CWC PRO PIZZAIOLO 40 ωρών απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να μάθουν την τέχνη του Pizzaiolo, και να... Περισσότερα
MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες
CWC PRO MasterClass Street Food με τον Chef Βασίλη Σπόρο
CWC PRO MasterClass Street Food με τον Chef Βασίλη Σπόρο
Σήμερα, το "Street Food" είναι μία νεα ταση στην εστίαση αλλά και μια τεράστια βιομηχανία που αναπτύσσεται κι εξελίσσεται ραγδαία παγκοσμίως, καθώς όλες οι χώρες έχουν το δικό τους, ενώ συνεχίζει να δελεάζει τους περαστικούς στους δρόμους μικρών και μεγάλων πόλεων σε όλο τον κόσμο.
Στο CWC PRO MasterClass Street Food, o chef Βασίλης Σπόρος του MAMA ROUX και συνιδιοκτήτης του PO BOYS που αναγνωρίζετε ως πρωτοπόρος στην κατηγορία αυτή, θα μας μοιραστεί τα μυστικά του για να δημιουργούμε νόστιμες και ελκυστικές προτάσεις για μενού επιχειρήσεων εστίασης και όχι μόνο
STREET FOOD ( οι πιο διάσημες συνταγές street food στον κόσμο )
- Dumplings από την Κίνα
(2 διαφορετικές γεμίσεις, μία με χοιρινό και μία με tofu και λαχανικά)
- Yakitori από την Ιαπωνία
(διάφορες κοπές από κοτόπουλο και τα εντόσθιά του, χοιρινή πανσέτα και μανιτάρια shiitake με katsuobushi)
- Pho από το Βιετνάμ
(σούπα με noodles ρυζιού και λαχανικά, με πλούσιο ζωμό από βοδινή ουρά, και carpaccio από μοσχαρίσιο κόντρα φιλέτο)
- Tacos και Enchiladas από το Μεξικό
(μαλακές τορτίγιες από καλαμπόκι -Cachete (βοδινά σιγομαγειρεμένα μάγουλα σε πικάντικη σάλτσα) και Al Pastor, με κοτόπουλο ψητό, ανανά και κάκτο.
- Ceviche από το Περού
(λαυράκι, γαρίδες και leche de tigre)
- Curry από την Tαυλάνδη
(curry με κοτόπουλο, γάλα καρύδας και χειροποίητες πάστες curry και sticky rice)
- Hot Dog από τα food carts της Νέας Υόρκης
(φτιάχνουμε τις δικές μας πίκλες κρεμμυδιού και relish μουστάρδας)
- Gua Bao από την Ταιβάν
(ψωμάκια ατμού με σιγοψημένη χοιρινή πανσέτα, φυστίκια, ζάχαρη και hoisin sauce)
- Churros
Iσπανικής καταγωγής τραγανοί λουκουμάδες με πραλίνα φουντουκιού
To σεμινάριο απευθύνεται σε: Επαγγελματίες Chef - Μάγειρες, Σπουδαστές Μαγειρικής Τέχνης, Ερασιτέχνες και Λάτρεις Μαγειρικής, Ιδιοκτήτες και Στελέχη επιχειρήσεων εστίασης.
Στους συμμετέχοντες θα δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης του Σεμιναρίου μαγειρικής: CWC PRO MasterClass Street Food με τον Chef Βασίλη Σπόρο καθώς και το έντυπο υλικό του σεμιναρίου με συνταγές.
No
Χώρος διεξαγωγής του Σεμιναρίου.
Cooking Workshop Consulting Λέοντος Σοφού 18 Θεσσαλονίκη 54625. 2310 2772802818
Cooking Workshop Consulting Λέοντος Σοφού 18 Θεσσαλονίκη 54625. 2310 2772802818
1
Βασίλης Σπόρος
No
