MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες

MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες

Δημιουργική κουζίνα με θαλασσινά του Γιάννη Μαρινόπουλου

Δημιουργική κουζίνα με θαλασσινά του Γιάννη Μαρινόπουλου

Σεμινάριο Μαγειρικής, Δημιουργική κουζίνα με θαλασσινά του Γιάννη Μαρινόπουλου

Στο masterclass σεμινάριο της CWCPROo che fΓιάννης Μαρινόπουλος θα μοιραστεί, με επαγγελματίες και σπουδαστές, τεχνικές και συνταγές της δημιουργικής του κουζίνας, η οποία είναι βασισμένη στα θαλασσινά και στην σύγχρονη high end  μεσογειακή κουζίνα.
Ο Γιάννης Μαρινόπουλος κατάγεται από το νησί της Θάσου και κατέχει προϋπηρεσία 21 χρόνων στο κλάδο της μαγειρικής. Στο παρελθόν έχει υπάρξει στο Βερολίνο Α΄ εισηγητής σε σεμινάρια με βασικό θέμα την μοντέρνα Ελληνική κουζίνα και μεσογειακή διατροφή.  
Έχει συνεργαστεί για 4 χρόνια με τον  Σωτήρη Ευαγγέλου και πλέον είναι Σεφ στο εστιατόριο “Οasis cocktail & gastro” τα τελευταία  5 χρόνια. Συμμετέχει σε consulting εστιατορίων στο νησί της Θάσου και αποτελεί βασικό μέλος της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος από το 2016.
Οι συμμετέχοντες θα εμπνευστούν από τα πιάτα του Chef και τις τεχνικές του και θα μπορέσουν να αναδείξουν δικές τους ιδέες στα εστιατόρια που εργάζονται.

Συνταγές:

  • Γαλάκτωμα λευκού ταραμά, μαριναρισμένος φρέσκος γαύρος, παξιμάδια από χαρούπι και σαλικόρνια με αρωματικό λαδολέμονο.
  • Λαβράκι φρικασέ, μυρωδικά ελληνικής γης, espuma αυγολέμονο και σκόνη από αυγοτάραχο Μεσολογγίου.
  • Carpaccio από φρέσκο λαβράκι, γαλάκτωμα από φρούτα του πάθους και πανακότα από μαραθόριζα.
  • Ριζότο θαλασσινών με χυμούς της μεσογείου.
  • Αιγαιοπελαγίτικο μπαρμπούνι γεμιστό με γαρίδα και nori και meli melo από αρωματική μαγιονέζα και γαλάκτωμααπό αρωματικό λάδι ελιάς.
  • Βελουτέθαλασσινών με μπαλοτίνα πεσκανδρίτσας, σαφράν και φρούτα θαλάσσης.


Τεχνικές:

  • Espuma σε σιφόν.
  • Όσμωση(φυσικό ψήσιμο ψαριών σε όξινη αρωματική βάση)
  • Φιλετάρισμα ψαριών-κοπές carpaccio.
  • Τεχνικές Sous vide.
  • Αρωματικά έλαια-infusions.
  • Τεχνική μπαλοτίνας.
  • Μαγιονέζα.
  • Bisque.
  • Kουρ μπουγιόν και οι χρήσεις τους.
  • Γαλακτωματοποίηση-δέσιμο βινεγκρέτ.
  • Τεχνική sweet and sour.
  • Παξιμάδι χαρούπι


To σεμινάριο απευθύνεται σε: Επαγγελματίες Chef - Μάγειρες, Σπουδαστές Μαγειρικής Τέχνης, Ερασιτέχνες και Λάτρεις Μαγειρικής, Ιδιοκτήτες και Στελέχη επιχειρήσεων εστίασης.
Στους συμμετέχοντες θα δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης Κ.Δ.Β.Μ.1 του Σεμιναρίου: << Δημιουργική κουζίνα με θαλασσινά του Γιάννη Μαρινόπουλου >> καθώς και το έντυπο υλικό του με συνταγές.

Χώρος διεξαγωγής του Σεμιναρίου.
Cooking Workshop Consulting Λέοντος Σοφού 18 Θεσσαλονίκη 54625. 2310 2772802994

Βρείτε Κατάλυμα για την διαμονή σας κοντά στο σεμινάριο μας
Booking.com

Γιάννης Μαρινόπουλος

E-SHOP CWC PRO Cooking Workshop Consulting

Ταχύρρυθμες Σπουδές Μαγειρικής Τέχνης

Ταχύρρυθμες Σπουδές Ζαχαροπλαστικής Τέχνης

Cooking Workshop Member Club/

CWC PRO MasterClasses
H CWC PRO έχοντας δημιουργήσει ένα Εξειδικευμένο δίκτυο συνεργατών στη Γαστρονομία (The Expertise Culinary Network) από διακεκριμένους Έλληνες και διεθνείς chef΄s πραγματοποιεί σεμινάρια Μaster Classes  καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, μεταμορφώνοντας την κουζίνα της σε τόπο επαγγελματικής  και δημιουργικής γνώσης, γευστικών πειραματισμών, καθώς οι chef αποκαλύπτουν τα πιο δημιουργικά μυστικά από τον κόσμο της γαστρονομίας .
Οι  Εξειδικευμένοι συνεργάτες μας μοιράζονται τις τελευταίες τάσεις στην γαστρονομία, με επαγγελματίες και σπουδαστές αλλά και με ανθρώπους που κάνουν τα πρώτα τους βήματα στον χώρο της γαστρονομίας.
Τα σεμινάρια & MasterClasses της CWC PRO PROFESSIONAL CULINARY STUDIES, με διάσημους ,διακεκριμένους και ανερχόμενους σεφ, σου προσφέρουν τις εξειδικευμένες γνώσεις που χρειάζεσαι στην ολοένα αυξανομένη και ανταγωνιστική αγορά της εστίασης.
Επίλεξε αυτό που σου ταιριάζει, παρακολούθησε το, και χρησιμοποίησε την βεβαίωση συμμετοχής στο βιογραφικό σου!
Μάθε την πιο νόστιμη συνταγή, τη συνταγή της επιτυχίας σου.


Προσεχή Σεμινάρια


Σεμινάριο Δημιουργική κουζίνα με θαλασσινά του Γιάννη Μαρινόπουλου

Σεμινάριο Μαγειρικής, Δημιουργική κουζίνα με θαλασσινά του Γιάννη Μαρινόπουλου Στο masterclass σεμινάριο της CWCPROo che fΓιάννης... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής Brunch All About Eggs MasterClass

BRUNCH & ALL ABOUT EGGS MASTERCLASS Σε αυτό το 5ωρο master class, ο chef του Mama Roux Βασίλης Σπόρος, με το πιο διάσημο brunch στην Αθήνα τα τελευταία 9... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής BAO BUNS ACADEMY

Σεμινάριο Μαγειρικής BAO BUNS ACADEMY CWC PRO MasterClass Με τον Chef Βασίλη Σπόρο Tα τελευταία χρόνια τα bao buns έχουν μπεί στον κόσμο της... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής Βασικές Τεχνικές Sous Vide

Βασικές Τεχνικές Sous Vide Με τον Chef Σταύρο Ψωμόπουλο H τεχνική του Sous Vide έχει κάνει εδώ και πολλά χρόνια την εμφάνιση της στο... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής Η Δημιουργική Κουζίνα του Γιώργου Δόσπρα

Η Δημιουργική Κουζίνα του Γιώργου Δόσπρα. Στο ΜasterClass σεμινάριο της CWC PRO o chef Γιώργος Δόσπρας θα μοιραστεί, με τους ... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής 12 Καλοκαιρινές Σαλάτες

Σεμινάριο Μαγειρικής 12 Καλοκαιρινές Σαλάτες Με τον Chef Σταύρο Ψωμόπουλο H σαλάτα εντάσσεται στις καθημερινές διατροφικές ... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής Art of Plating 5 - H Τέχνη του Στησίματος των Πιάτων

Art of Plating 5- H Τέχνη του Στησίματος των Πιάτων CWC PRO Masterclass Με τον Chef Σταύρο Ψωμόπουλο ✔️ Νέο σεμινάριο. Νέες Τεχνικές Στο Masterclass... Περισσότερα


Σεμινάριο CWC PRO MasterClass Antonio Bachour’s Petit Gâteaux and Entremets

CWC PRO MasterClass Antonio Bachour’s Petit Gâteaux and Entremets Η CWC PRO Pastry Chef Studies υποδέχεται τον Antonio Bachour έναν από τους διασημότερους Pastry... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής Best of Burger Academy

Best of Burger Academy - Το πιο διάσημο sandwich του κόσμου μέσα από 20 συνταγές O chef Βασίλης Σπόρος, είναι γνωστός για την αγάπη, αλλά και την... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής TEXAS BBQ & SOUL FOOD

Σεμινάριο Μαγειρικής TEXAS BBQ & SOUL FOOD H κουζίνα με τις περισσότερες πολυεθνικές επιρροές από καμία άλλη και αυτή που... Περισσότερα


Σεμινάριο Η Δημιουργική Κουζίνα του Γιάννη Παρίκου

Η Δημιουργική Κουζίνα του Γιάννη Παρίκου Η δημιουργική κουζίνα είναι μια τάση στην παγκόσμια  γαστρονομία η οποία,... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής Καλοκαιρινοί Δημιουργικοί Μεζέδες του Γρηγόρη Χέλμη

Καλοκαιρινοί Δημιουργικοί Μεζέδες του Γρηγόρη Χέλμη Στο CWC PRO Masterclass ο Chef Γρηγόρης Χέλμης θα μοιραστεί τις γνώσεις του με... Περισσότερα


Σεμινάριο CWC Scuola per Pizzaioli PRO

Το Ταχύρυθμο Πρόγραμμα Εκπαίδευσης CWC PRO PIZZAIOLO 40 ωρών απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να μάθουν την τέχνη του Pizzaiolo, και να... Περισσότερα



OnLine Σεμινάρια και μαθήματα μαγειρικής.


SPONSOR BRANDS

Εγγραφείτε στο newsletter της Cooking Workshop Consulting
κάντε κλικ εδώ
για να σας ενημερώνουμε για νέα σεμινάρια και να μαθαίνετε τα νέα μας.
* απαιτούμενο
Παρακαλώ επιλέξτε Groups ενδιαφέροντος

Κάντε like και ενημερωθείτε για νέα σεμινάρια