Σεμινάρια ζαχαροπλαστικής

Σεμινάρια ζαχαροπλαστικής

Hands-on Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής Macaron με τον Pastry Chef Κωνσταντίνο Συμεωνίδη

Hands-on Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής Macaron με τον Pastry Chef Κωνσταντίνο Συμεωνίδη

Hands-on Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής Macaron

με τον Pastry Chef Κωνσταντίνο Συμεωνίδη

Σε αυτό το σεμινάριο o chef Κωνσταντίνος Συμεωνίδης  θα δείξει και θα μοιραστεί εκτενώς την τεχνική της παρασκευής Γαλλικών Macarons με επαγγελματίες και ερασιτέχνες.

Ένα σεμινάριο σχεδιασμένο για τον καθένα με πληθώρα συνταγών από κλασικές γεύσεις μέχρι αλμυρά macarons, στο τέλος του οποίου θα μπορείτε ακόμα και σε μια οικιακή κουζίνα να δημιουργήσετε τα εξεζητημένα αυτά γαλλικά κεράσματα.
Οι συμμετέχοντες με την διαδικασία Hands-on θα έχουν την ευκαιρία να δουλέψουν άνετα και οι ίδιοι στις νέες και υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις του CWC χρησιμοποιώντας εργαλεία και  εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας σε ένα 4ωρο Masterclass που θα καλύψει τα Macarons τόσο σε πρακτικό όσο και σε θεωρητικό επίπεδο.
Θα παρασκευαστούν διαφόρων τύπων γεμίσεις από γκανάζ μέχρι βουτυρόκρεμες, και αλμυρές μους.   
Ταυτόχρονα θα δοθούν tips και μια πλήρης λίστα με διορθωτικές κινήσεις αναλόγως με το πρόβλημα που μπορεί να προκύψει κατά την παρασκευή των macarons.

Συνταγές:
• Macaron βανίλιας
• Macaron κακάο με ανθό αλατιού
• Macaron Yuzu chilli
• Macaron “μπουγάτσα με κρέμα”
• Macaron φράουλα βαλσάμικο ξίδι
• Macaron καραμέλα με miso 
• Macaron καπνιστό σολομό χαβιάρι
• Macaron σύκο σταμνοτύρι μαστίχα Χίου

Ο Κωνσταντίνος Συμεωνίδης σπούδασε μαγειρική τέχνη στην σχολή Alpine στην Αθήνα το 2010. Αφού τελείωσε με την πρακτική του στο ξενοδοχείο Grace στην Σαντορίνη και ένα stage στο Funky Gourmet, συνέχισε την επαγγελματική του πορεία στην Ιρλανδία όπου και δούλεψε για 6 χρόνια, αρχίζοντας στο ξενοδοχείο Ritz Carlton Powerscourt όπου και ήρθε σε επαφή με την υψηλή ζαχαροπλαστική και όχι μόνο, δουλεύοντας εκτός των άλλων και στο fine dine εστιατόριο Gordon Ramsay at Powerscourt όπου έμαθε δίπλα σε καταξιωμένους chef όπως Eric Meloche, Ludovic Lantier, Stephen Espouy, Peter Byrne. Μετακομίζοντας στο Δουβλίνο εργάστηκε για 2 χρόνια στο ζαχαροπλαστείο του 5άστερου ξενοδοχείου The Marker όπου εξέλιξε το τεχνικό του επίπεδο στην ζαχαροπλαστική δίπλα στους Gareth Mullins, Rey Hortillosa, David Geszler. Τα τελευταία 2 χρόνια στην Ιρλανδία εργάστηκε σαν chef de partie στα κεντρικά γραφεία για Ευρώπη, Μέση Ανατολή και Αφρική της Google όπου ήρθε σε επαφή με γαστρονομικές κουλτούρες απ όλο τον κόσμο και παράλληλα εξέλιξε τις διοικητικές του ικανότητες. Επέστρεψε στην Ελλάδα συμμετέχοντας στο MasterChef όπου και ξεχώρισε για την αγάπη του στην ζαχαροπλαστική.


To σεμινάριο απευθύνεται σε: Επαγγελματίες Chef - Μάγειρες, Σπουδαστές Μαγειρικής Τέχνης, Ερασιτέχνες και Λάτρεις Μαγειρικής, Ιδιοκτήτες και Στελέχη επιχειρήσεων εστίασης.
Στους συμμετέχοντες θα δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης Κ.Δ.Β.Μ.1 του Σεμιναρίου: << Hands-on Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής Macaron με τον Pastry Chef Κωνσταντίνο Συμεωνίδη >> καθώς και το έντυπο υλικό του με συνταγές.

Χώρος διεξαγωγής του Σεμιναρίου.
Cooking Workshop Consulting Λέοντος Σοφού 18 Θεσσαλονίκη 54625. 2310 27728010193

Βρείτε Κατάλυμα για την διαμονή σας κοντά στο σεμινάριο μας
Booking.com

Κωνσταντίνος Συμεωνίδης

E-SHOP CWC PRO Cooking Workshop Consulting

Ταχύρυθμες Σπουδές Μαγειρικής Τέχνης

Ταχύρυθμες Σπουδές Ζαχαροπλαστικής Τέχνης

Cooking Workshop Member Club/


Προσεχή Σεμινάρια


Σεμινάριο Σεμινάριο Μαγειρικής 20 Καλοκαιρινές Σαλάτες

Σεμινάριο Μαγειρικής 20 Καλοκαιρινές Σαλάτες Με τον Chef Αντώνη Αγγελόπουλο H σαλάτα εντάσσεται στις καθημερινές διατροφικές ... Περισσότερα


Σεμινάριο Σεμινάριο Hands On Μαγειρικής Advanced Culinary Techniques 4

Σεμινάριο Hands On Μαγειρικής Advanced Culinary Techniques 4 Με τον Chef Παναγιώτη Δεληθανάση. To διήμερο HANDS ON σεμινάριο με την ενεργή συμμέτοχη... Περισσότερα


Σεμινάριο CWC PRO Pizzaiolo 40 Ώρες

✅ ΝΕΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΤΜΗΜΑ 15-19/06/2020. Το Ταχύρυθμο Πρόγραμμα Εκπαίδευσης CWC PRO PIZZAIOLO 40 ωρών απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να... Περισσότερα


Σεμινάριο CWC PRO Σεμινάριο Τεχνίτης Αερόφυλλου Μπουγάτσας

Σεμινάριο Τεχνίτης Αερόφυλλου Μπουγάτσας (40 ώρες) CWC PRO Ταχύρυθμο Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής ✅ ΝΕΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΤΜΗΜΑ... Περισσότερα


Σεμινάριο Η Δημιουργική κουζίνα του Θάνου Φέσκου

Η Δημιουργική κουζίνα του Θάνου Φέσκου Στο  CWC PRO  MasterClass o chef Θάνος  Φέσκος θα μοιραστεί, με τους  επαγγελματίες και... Περισσότερα


Σεμινάριο Gregory Doyen - Βest of desserts

Gregory Doyen - Βest of desserts Η CWC PRO Pastry Chef Studies υποδέχεται τον Gregory Doyen έναν από τους διασημότερους Pastry Chef παγκοσμίως σε ένα διήμερο... Περισσότερα


Σεμινάριο Molecular Gastronomy by Martin Lippo

Molecular Gastronomy by Martin Lippo NitroSchool Barcelona Στο ξεκίνημα της συνεργασίας του Martin Lippo με την  CWC PRO οι συμμετέχοντες  θα έχουν την... Περισσότερα


SPONSOR BRANDS

Εγγραφείτε στο newsletter της Cooking Workshop Consulting
κάντε κλικ εδώ
για να σας ενημερώνουμε για νέα σεμινάρια και να μαθαίνετε τα νέα μας.
* απαιτούμενο
Παρακαλώ επιλέξτε Groups ενδιαφέροντος

Κάντε like και ενημερωθείτε για νέα σεμινάρια