HANDS ON Advanced Culinary Techniques Master Class (18-21/3) Πρόγραμμα κατάρτισης 4 ημερών (30 ΩΡΕΣ) Το 4ήμερο Advanced Culinary Techniques Master Class είναι ένα εντατικό... Περισσότερα
MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες
Σεμινάριο Μαγειρικής ILLUSIONS

CWC PRO MasterClass ILLUSIONS
με τον chef Στέφανο Σταμίδη
Τίποτα δεν συγκρίνεται από το να ακούς τους πελάτες να σου λένε «ευχαριστούμε, ήταν υπέροχο» αυτό είναι η μεγαλύτερη χαρά και επιβράβευση. Ο Chef Στέφανος Σταμίδης το καταφέρνει αυτό δημιουργώνταςillusions με το φαγητό του δηλαδή κλασικές γεύσεις πιάτων παρουσιασμένα με σύγχρονες τεχνικές και μοντέρνους αλλά και ιδιαίτερους τρόπους παρουσίασης. Στο Masterclass της CWC PRO ο Chef Στέφανος Σταμίδης θα μυήσει επαγγελματίες και σπουδαστές στα δικά του illusions δίνοντας ιδέες και συνταγές για μια νέα τάση της γαστρονομίας.
Ο Chef Στέφανος Σταμίδης σπούδασε σε Ελλάδα και εξωτερικό, αγάπησε την μαγειρική και την έκανε τρόπο έκφρασης. Με πάθος και δημιουργικότητα μέσα από την μακρόχρονη εμπειρία ο Executive chef του ξενοδοχείου Nikopolis στη Θεσσαλονίκη προσφέρει με απλότητα την απόλυτη γεύση των καλύτερων πρώτων υλών.
Συνταγές:
- Fish & chips αλλιώς με μπύρα τομάτας με κρόκο Κοζάνης.
- Η σαρδέλα …. Και πώς να την κάψεις.
- Λουκάνικο & Πατάτες
Ωμό Λουκάνικο μοσχάρι/ Παγωτό πατάτας τηγανιτής/ τρούφα. - Crème brulee foie gras
Μούρα / παντζάρια τουρσί/ cramble τζίντζερ με μπαχαρικά - «Tiramisu» μανιταριών
Γλυκάδια από μοσχαράκι γάλακτος / τοπιναμπούρ / dashi μπέϊκον/ sponge φουντούκι
Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.
No
Cooking Workshop Consulting Λέοντος Σοφού 18 Θεσσαλονίκη 54625. 2310 2772807053
1
Στέφανος Σταμίδης
No