MasterClass για σεφ, μάγειρες, επαγγελματίες

CWC PRO MasterClass  ILLUSIONS
με τον chef Στέφανο Σταμίδη

Τίποτα δεν συγκρίνεται από το να ακούς τους πελάτες να σου λένε «ευχαριστούμε, ήταν υπέροχο» αυτό είναι η μεγαλύτερη χαρά και επιβράβευση. Ο Chef Στέφανος Σταμίδης το καταφέρνει αυτό δημιουργώνταςillusions με το φαγητό του δηλαδή κλασικές γεύσεις πιάτων παρουσιασμένα με σύγχρονες τεχνικές  και  μοντέρνους αλλά και ιδιαίτερους τρόπους παρουσίασης.  Στο Masterclass της  CWC PRO ο Chef Στέφανος Σταμίδης θα μυήσει επαγγελματίες και σπουδαστές στα δικά του illusions δίνοντας  ιδέες και συνταγές για μια νέα τάση της γαστρονομίας.
Ο Chef Στέφανος Σταμίδης σπούδασε σε Ελλάδα και εξωτερικό, αγάπησε την μαγειρική και την έκανε τρόπο έκφρασης. Με πάθος και δημιουργικότητα μέσα από την μακρόχρονη εμπειρία ο Executive chef του ξενοδοχείου Nikopolis στη Θεσσαλονίκη προσφέρει με απλότητα την απόλυτη γεύση των καλύτερων πρώτων υλών.

Συνταγές:

• Fish & chips αλλιώς με μπύρα τομάτας με κρόκο Κοζάνης.
• Η σαρδέλα …. Και πώς να την κάψεις.
• Λουκάνικο & Πατάτες
  Ωμό Λουκάνικο μοσχάρι/ Παγωτό πατάτας τηγανιτής/ τρούφα.
• Crème brulee foie gras
  Μούρα / παντζάρια τουρσί/ cramble  τζίντζερ με μπαχαρικά
• «Tiramisu» μανιταριών
  Γλυκάδια από μοσχαράκι γάλακτος /  τοπιναμπούρ / dashi μπέϊκον/ sponge φουντούκι

Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.

No

1