Σεμινάρια ζαχαροπλαστικής

Hands-on Ζαχαροπλαστικής Aνατολίτικα Σιροπιαστά Γλυκά
Με τον Pastry Chef Joseph Azzam

Σε αυτό το σεμινάριο Hands-on για επαγγελματίες και σπουδαστές, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να δημιουργήσουν με τα χέρια τους υπό την καθοδήγηση του chef, παραδοσιακά Ανατολίτικα σιροπιαστά γλυκά μαθαίνοντας παράλληλα τον τρόπο για το τέλειο ψήσιμο, & σιρόπιασμα.
Αποκτώντας τις γνώσεις για μια μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών σιροπιαστών, οι ενδιαφερόμενοι θα μπορέσουν να το εντάξουν στα μενού τους ή στις επιχειρήσεις τους και να έχουν ένα άρτια εκτελεσμένο γλυκό που θα είναι ελκυστικό για το πελατολόγιο τους.

Το σεμινάριο Hands-on θα διαρκέσει 1 ημέρα 7 ώρες (10:00-17:00) και οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να κατανοήσουν και να εξασκηθούν στα βασικά βήματα ώστε να μπορέσουν να χρησιμοποιήσουν τις συνταγές για τα μενού & τα καταστήματα τους αλλά και για το portfolio τους .

O Pastry Chef Joseph Azzam με καταγωγή από το Λίβανο και εμπειρία 30 ετών έχει εξειδίκευση στη Ανατολίτικη Ζαχαροπλαστική, λόγω και της καταγωγής του και είναι ειδικός στην παρασκευή χειροποίητου φύλλου Βηρυτού.
Διατηρεί την δική του επιχείρηση στην Αθήνα Zozef patisserie και ασχολείται παράλληλα με την εκπαίδευση και τις συμβουλευτικές υπηρεσίες .

Οι συμμετέχοντες στο τέλος του σεμιναρίου θα πάρουν μαζί τους από ένα ταψάκι με τα γλυκά που θα παρασκευάσουν με την καθοδήγηση του Pastry Chef Joseph Azzam.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ:

• Εσμαλιέ με κρέμα καϊμάκι
• Μπακλαβάς ατομικός με φυστίκι Αιγίνης
• Τρίγωνα με πάστα αμύγδαλο κανέλλα
• Δάχτυλα με φιστίκι Αιγίνης
• Κανταϊφάκια καρύδι γεύση κουρκουμά
• Μπρασελέ σνίκερς με αλμυρή καραμέλα και πραλίνα φουντουκιού
• Λιβανέζικος κουραμπιές

Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.

No

1