Σεμινάρια ζαχαροπλαστικής

CWC PRO MasterClass Ζαχαροπλαστικής με τον pastry chef Θοδωρή Μωυσίδη.

“Γλυκά Εστιατορίου -Hi End Fine Dining ”

Σε αυτό το MasterClass o  pastry chef Θοδωρής  Μωυσίδης που είναι ένας από τους πλέον καταξιωμένους Έλληνες  με εξειδίκευση σε γλυκά εστιατόριου υψηλού επιπέδου θα ξεδιπλώσει το ταλέντο του και θα παρουσιάσει προτάσεις που απευθύνονται σε εστιατόρια και ξενοδοχεία και θα μοιραστεί τα μυστικά της τέχνης του με τους επαγγελματίες και σπουδαστές

Ο  pastry chef Θοδωρής  Μωυσίδης ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του 2000 όπου ο Χριστόφορος Πέσκιας του δίνει την ευκαιρία να αναδείξει το ταλέντο του στη τέχνη της ζαχαροπλαστικής.

Μαθήτευσε πλάι στον Joel Robuchon που θα τον μυήσει στις αρχές της γαλλικής ζαχαροπλαστικής  στο SEIZE U SEIZE με 3 αστέρια Michellin στο Παρίσι καθώς και στο Metropolitan Hotel, επίσης με 3 αστέρια Michellin στο Μονακό.

Στο βιογραφικό του υπάρχουν σεμινάρια σε Γαλλία, Ισπανία και Αμερική.. Lyon Valrhona /Madrid Fusion /Washington dc ( U.S.A) Ferran Adrian

Κάποια ενδεικτικά εστιατόρια της πορείας  του είναι το Selene, το Hytra  ‘’48  The Restaurant ,Metropolitan Hotel, Joël Robuchon  με 3 αστέρια  Michellin και το  VAROULKO με 1 αστέρι Michellin όπου βρίσκεται έως σήμερα.

ΑΧΛΑΔΙ ΜΕ DULCEY ΚΑΙ ΦΙΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ
ΑΧΛΑΔΙ ΠΟΣΕ/ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΙΣΤΙΚΙΑ /ΦΥΛΛΑ ΜΠΑΚΛΑΒΑ

Hi End - ΤΑΡΤΑ ΛΕΜΟΝΙ
ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ /ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΛΕΜΟΝΙ /SABLEE ΑΜΥΓΔΑΛΟ /ΣΙΡΟΠΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ/MOUSELINE GINGER

ΕΥΚΑΜΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΝΑΜΕΛΑΚΑ ΚΑΦΕ /CREUMEUX PASSION /      MANGO ΚΑΡΕ /STRESEL ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ

Share - Κοινοποιήστε - Στείλτε το σεμινάριο σε φίλο σας.

No

1