Portfolio Cooking Workshop Consulting

CWC PRO Master Class με τον Pastry Chef Τίμο Βλάχου Μοντέρνα Γαλλική Ζαχαροπλαστική - Ατομικά γλυκά Στο MasterClass αυτό ο Pastry Chef Instructor της CWC PRO Τίμος Βλάχου  θα μας παρουσιάσει ατομικά γλυκά της μοντέρνας Γαλλικής Ζαχαροπλαστικής προτείνοντας υλικά και τεχνικές που συνδυάζονται άψογα... Περισσότερα

<< Hands on >> MasterClass Cardinal Sushi CWC PRO Σεμινάριο Sushi Hands on, με την εταιρία Cardinal , Learn to Wok και τη chef Κατερίνα Χανιώτη   H CWC PRO σε συνεργασία με την εταιρεία Cardinal και τη σεφ Κατερίνα Χανιώτη παρουσιάζουν step by step την ετοιμασία Sushi σε ένα  σεμινάριο Hands on διάρκειας  5 ωρών με πρακτική... Περισσότερα

CWC PRO ΜasterClass  με τον Chef Στέφανο Σταμίδη Αναμνήσεις θαλασσινής Πολίτικης Κουζίνας με μοντέρνα ματιά Στο ΜasterClass  αυτό ο Chef Στέφανος Σταμίδης, θα μας  ταξιδέψει  σε αναμνήσεις της Πολιτικής Κουζίνας  με  πρώτη ύλη τα θαλασσινά, μέσα από τη μοντέρνα ματιά και την δημιουργική... Περισσότερα

CWC PRO ΜasterClass με τον chef Γιώργο Βαγιωνά Fusion Μεσογειακή Κουζίνα Ο Γιώργος Βαγιωνάς είναι ο Executive Chef του Porto Sani, με παρουσία στο χώρο της γαστρονομίας από το 1996 έχει συνεργαστεί με πολλά αξιόλογα εστιατόρια και ξενοδοχεία και χαρακτηρίζεται  για την δημιουργική του ικανότητα... Περισσότερα

Σεμινάριο για ερασιτέχνες και λάτρεις της μαγειρικής Σπιτική πίτσα επαγγελματικού επιπέδου από το MyPizza Project Στο σεμινάριο αυτό, ο Γιώργος Χριστοδουλόπουλος θα μας δείξει όλα τα μυστικά που ανακάλυψε αναζητώντας την τέλεια σπιτική πίτσα. Θα μας μεταφέρει όλη την... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass με τον Chef Γιάννη Παρίκο “Δημιουργικά πιάτα με κρέας ” Στο Master Class αυτό ο Chef Γιάννης Παρίκος θα δημιουργήσει προτάσεις χρησιμοποιώντας αυτή τη φορά ως βασική πρώτη ύλη το κρέας και θα μοιραστεί με τους επαγγελματίες τις υψηλού επίπεδου γαστρονομικές γνώσεις ... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass Chef Δεληθανάση Παναγιώτη Sous vide Τεχνικές Μαγειρέματος Session2 Στο  MasterClass αυτό ο Chef Δεληθανάσης Παναγιώτης θα αναπτύξει συνταγές και θα μοιραστεί τις γνώσεις του και τα μυστικά για δημιουργίες προτάσεων με την τεχνική Sous vide που έχει ήδη μπει στις σύγχρονες... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass Ζαχαροπλαστικής με τον Γάλλο Pastry Chef Aymeric Bredelle Γαλλικά γλυκά & Τούρτες French Modern desserts & Cakes O Γάλλος Pastry Chef Aymeric Bredelle Executive Pastry Chef χαρακτηρίζεται για το μεγάλο ταλέντο του και την αγάπη του για την Μοντέρνα  Ζαχαροπλαστική , σε αυτό το MasterClass θα δημιουργήσει 2... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass με τον Chef Αλέξανδρο Τσιοτίνη “Αγγίζοντας την Υψηλή Γαστρονομία μέσω των Ελληνικών προϊόντων” Σε αυτό το MasterClass o Αλέξανδρος Τσιοτίνης  θα δημιουργήσει με 3 εμβληματικά υλικά της Ελληνικής κουζίνας, κάνοντας αναφορές σε προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass με τον Chef Χρόνη Δαμαλά Umami Umami ονομάζεται η 5η βασική γεύση  μετά το γλυκό, το αλμυρό, το ξινό και το πικρό. Ανακαλύφθηκε το 1908 από τον Ιάπωνα χημικό Kikunae Ikeda και το 2000 εντοπίστηκαν πάνω στη γλώσσα οι ειδικοί κάλυκες που την ανιχνεύουν έπειτα από βιολογικές έρευνες.... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass με τον chef Χριστόφορο Πέσκια Στησίματα Πιάτων - Απλές συνταγές παρουσιασμένες με μοντέρνο και εντυπωσιακό τρόπο Σε αυτό το CWCPRO MasterClass o chef Χριστόφορος Πέσκιας με το αξεπέραστο ταλέντο του, θα δείξει τρόπους για στησίματα πιάτων όπου μια απλή συνταγή μπορεί να... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass μετονΓάλλο Pastry Chef Aymeric Bredelle << Ζαχαρόπαστα HANDS-ON >> Οι συμμετέχοντες στο Hands-on MasterClass θα έχουν το δικό τους χώρο θα μάθουν να κάνουν γαμήλια τούρτα με Ζαχαρόπαστα όπως και διάφορες παραλλαγές. O Γάλλος Pastry Chef Aymeric Bredelle Executive Pastry Chefχαρακτηρίζεται για το μεγάλο... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass  Chef Σταμάτης Μισομικές "Η παράδοση μέσα από την καινοτομία" Στο MasterClass της CWC PRO ο Chef Σταμάτης Μισομικές θα μοιραστεί τις υψηλού επίπεδου γνώσεις του που δίκαια τον έφερε στην πρώτη θέση της Ευρώπης στον διαγωνισμό  International Institute of Gastronomy ,Arts & Tourism το έτος  2016... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass Ζαχαροπλαστικής με τον pastry chef Θοδωρή Μωυσίδη. “Γλυκά Εστιατορίου -Hi End Fine Dining ” Σε αυτό το MasterClass o  pastry chef Θοδωρής  Μωυσίδης που είναι ένας από τους πλέον καταξιωμένους Έλληνες  με εξειδίκευση σε γλυκά εστιατόριου υψηλού επιπέδου θα ξεδιπλώσει το ταλέντο του... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass με τον chef Σάκη Καλλιοντζή "Menu degustation και η κουζίνα του Fine Dining Restaurant" Σε αυτό το MasterClass ο chef Σάκης Καλλιοντζής θα δημιουργήσει ένα Menu degustation με εξειδικευμένες τεχνικές και θα μιλήσει για τις νέες τάσεις μαγειρικής του Fine Dining Restaurant δίνοντας την ευκαιρία στους... Περισσότερα

CWC PRO ΜasterClass  Σεμινάριο STREET FOOD με την εταιρία Cardinal και τον Chef Βασίλη Σπόρο H CWC PRO σε συνεργασία με την εταιρεία Cardinal παρουσιάζουν σεμινάριο με προτάσεις Street Food ιδανικές για κάθε μενού. Ο Βασίλης Σπόρος (chef στο Mamaroux & Po Boys και βασικός συνεργάτης της Cardinal στη χρήση των... Περισσότερα

CWC PRO Master Class με τον chef Χρήστο Σιωμάδη “Μεσογειακή Κουζίνα με Ευρωπαϊκές επιρροές και σύγχρoνες τεχνικές” Ο chef Χρήστος Σιωμάδης μετά από 6 χρόνια στο Λονδίνο επιστρέφει στην Ελλάδα   και σαφώς επηρεασμένος από την εργασία του πλάι  σε καταξιωμένους Michelin Starred Chefs όπως Chris... Περισσότερα

Δωρεάν συμμετοχή στο Cooking Event  της εταιρείας LAINOX Σε αυτό το Master Class οι Chefs θα σας παρουσιάσουν τον φούρνο Aroma και Naboo της εταιρείας LAINOX. Μαζί τους θα δείτε πως μπορείτε να διαχειριστείτε ευκολότερα τον χρόνο σας στο εργαστήριό σας και να έχετε σταθερή ποιότητα καθημερινά... Περισσότερα

Σεμινάριο μαγειρικής Burger Academy Είμαστε βέβαιοι πως έχετε ξαναφτιάξει burger. Αλλά ας ξεκαθαρίσουμε κάτι από την αρχή: Αυτό το σεμινάριο δεν είναι για να μάθετε πώς να φτιάχνετε απλά burger. Είναι ένα σεμινάριο για να ανέβετε επίπεδο και να δημιουργήσετε το δικό σας gourmet burger,... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass με τον chef  Frontalini Walter. Δημιουργική Ιταλική κουζίνα - Παραδοσιακές συνταγές με νέες τεχνικές Σε αυτό το MasterClass o chef Frontalini Walter θα παρουσιάσει παραδοσιακές ιταλικές γαστριμαργικές προτάσεις με σύγχρονο και δημιουργικό τρόπο που απευθύνονται σε εστιατόρια και... Περισσότερα

Σεμινάριο για ερασιτέχνες και λάτρεις της μαγειρικής Σπιτική πίτσα επαγγελματικού επιπέδου από το MyPizza Project Στο σεμινάριο αυτό, ο Γιώργος Χριστοδουλόπουλος θα μας δείξει όλα τα μυστικά που ανακάλυψε αναζητώντας την τέλεια σπιτική πίτσα. Η αναζήτηση αυτή κατέληξε στη... Περισσότερα

CWC PRO Master Class με τον chef Χρήστο Σιωμάδη “Μια σύγχρονη ματιά μαγειρέματος με την μέθοδο sous vide”. Διαχείριση και μαγείρεμα πρώτων υλών σε πρωτείνες, λαχανικά και φρούτα, καθώς και παρασκευή επιδορπίων  με την χρήση roner. Σε αυτό το MasterClass ο chef Χρήστος Σιωμάδης θα αναπτύξει... Περισσότερα

CWC PRO Ηλίας Μαμαλάκης  Διάλεξη για επαγγελματίες της εστίασης ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΔΙΑΛΕΞΗΣ Η σημασία της  ποιότητας της πρώτης ύλης και η επιρροή των φυτοφαρμάκων. Διαχείριση των απορριμμάτων  της κουζίνας. Σωστή επιλογή ψαριών για το μαγείρεμα. Η διάλεξη είναι προσφορά... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass με τον Chef Λεωνίδα Κουτσόπουλο Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα , Η νέα λογική - τάση  του «Μοιράζομαι» Σε αυτό το MasterClass o Λεωνίδας Κουτσόπουλος θα παρουσίασει πιάτα με τον άκρως δημιουργικό χαρακτήρα του, και θα αναπτύξει στους επαγγελματίες και σπουδαστές την... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass Barbeque Roaster Academy Με τον Chef Βασίλη Σπόρο.   Σε αυτό το σεμινάριο MasterClass o chef Βασίλης Σπόρος θα μοιραστεί τα μυστικά του με τους επαγγελματίες για το τέλειο Barbeque με την χρήση του νέου must των σύγχρονων εστιατορίων τον φούρνο Roaster που απογειώνει την γεύση των ψητών, λόγο... Περισσότερα

CWC PRO MasterClass με τον chef Παναγιώτη Δεληθανάση. Δημιουργική κουζίνα με ψάρια και θαλασσινά.   Ο chef Παναγιώτης Δεληθανάσης, θα παρουσιάσει ένα Masterclass με θέμα Δημιουργική Κουζίνα με ψάρια και θαλασσινά, για επαγγελματίες σεφ, στελέχη επιχειρήσεων εστίασης και σπουδαστές. Στο... Περισσότερα

Hands-on Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής Macaron με τον Pastry Chef Κωνσταντίνο Συμεωνίδη Σε αυτό το σεμινάριο o chef Κωνσταντίνος Συμεωνίδης  θα δείξει και θα μοιραστεί εκτενώς την τεχνική της παρασκευής Γαλλικών Macarons με επαγγελματίες και ερασιτέχνες. Ένα σεμινάριο σχεδιασμένο για τον... Περισσότερα

Σεμινάριο Τεχνίτης Αερόφυλλου Μπουγάτσας (40 ώρες) CWC PRO Ταχύρυθμο Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής Ταχύρυθμο Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Τεχνίτης Αερόφυλλου Μπουγάτσας (40 ώρες) με πιστοποίηση Quality Training Label ACTA Τεχνοβλαστός Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης Μάθε την Τέχνη... Περισσότερα

Βραδιά γευσιγνωσίας -  degustation της Cooking Workshop Η Ελληνική κουζίνα με διαφορετική προσέγγιση. Στη Βραδιά γευσιγνωσίας - degustation της Cooking Workshop ,ο Chef Executive του Dome Στέφανος Σταμίδης ,θα δημιουργήσει για τους 30 συμμετέχοντες  9 πιάτα από την Ελληνική κουζίνα με διαφορετική... Περισσότερα

CWC PRO Master Class με τον Chef  Γιάννη Παρίκο Δια χειρός Γιάννη Παρίκου LEVEL HIGH END GOURMET Στο Master Class αυτό,ο Chef  Γιάννης Παρίκος με το μοναδικό του τρόπο  θα δημιουργήσει προτάσεις με εξαιρετικές τεχνικές και συνδυασμούς  των πρώτων υλών. Ο Γιάννης Παρίκος αποτελεί πηγή έμπνευσης  για... Περισσότερα